岐阜市の人気ラーメン店「麺坊ひかり」

麺坊ひかり
2019.05.31

岐阜市柳津にある人気ラーメン店「麺坊ひかり」さんです。



いくつかの飲食店が入っているテナントの中の一店舗で、駐車場はお店で共通。
なので、昼時は常に満車だと思っていた方がそうです。
今回、平日の昼１時半ぐらいで２台分の空きでした。
少しお昼をずらして来たんですがね。
店内はカウンター席が１０席と奥にテーブルが２つありますが、ほぼ満席です。



こちらの店も今時の食券方式。
ラーメンの種類を、把握してないから、難しい、迷う、焦る、です。





よく見るとラーメンは醤油と塩、八丁味噌、そして、つけ麺が４種類。
う～ん、と、やっぱりいつもの醤油(柳麺)を。

スープは、鶏ガラペースの和風魚介で「香り細葱」と「スーパースプラウト」なるものが入っているらしい。



スプラウトとは、主に穀類、豆類、野菜の種子を人為的に発芽させた新芽で、発芽した芽と茎を食用とする。とのことです。
「香り細葱」は、玉葱のスプラウト、「スーパースプラウト」は、ブロッコリーのスプラウトらしいです。



そのスープを一口飲んでみると、鶏ガラのスッキリした味に微かに薬膳の香りが…。
例のスプラウトの香りなんでしょうか？
最初「うっ！」となりましたが、クセになってきそうです。
でも苦手な人はどうでしょうか？



麺は「柳麺」という名前の通り細麺で、ツルツルと入ってきます。
１枚入っている炭火焼豚は文句なく美味しい。
ガッツリ入ったメンマも美味い。



やっぱり後は、少し苦味のある薬膳スープ風の好みの差ですかね～。
しかし、お昼の営業14時までなのに、ずっとお客さんが入ってくるので、なかなか閉められない。
やっと途切れた隙をついて準備中の看板をあげるぐらい繁盛してました。

また行きたい度 5点中3.5点

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麺坊 ひかり
岐阜県岐阜市柳津蓮池町5-8-1F
058-387-8915
営業時間 11:00-14:00 18:00-21:00
定休日 火曜日 水曜日