麺屋 猪一 ミシュラン2018京都・大阪でビブグルマン

麺屋 猪一
2019.04.09

京都の四条河原町の寺町通りにある「麺屋 猪一」さんです。
この店、なんとミシュラン2018京都・大阪でビブグルマンに選ばれている人気のお店なのです。



以前から行きたかったお店ではあったんですが、何せ四条河原町と言えば京都有数の繁華街、人も多く有名店なので行列は必至です。
そして何より車の駐車が最大のネックでした。





が、今回行列待ち一時間覚悟、駐車場は少々遠くてもコインパーキングを探す、と覚悟して行ってまいりました。

平日の午後１時半頃、運良く近くのコインパーキングに停める事が出来、店に到着。
やはり並んでます。





でも行列という程でもなく７人。
しばらくすると定員さんが出てきて、
「ご覧になっていてください」
と、メニューを渡されました。



ラーメンの種類は志那そば、鶏そば、和牛そば、甘海老だしそばの４種類。
それぞれのに「黒」と「白」があります。
更にトッピングも色々。

ご飯ものも種類があります。
まかないメシ的な丼ではなく、「宮崎地鶏のせせり丼」とか「こだわり和牛丼」とかちょっと凝ってます。

一番上の「志那そば 900円」の黒の「焼豚増し 250円」にしようと思ったころ、定員さんがオーダーわ聞きにきたので伝えます。
３０分も並んだでしょうか、やっと店内に。

カウンターが6席ほど、テーブル席も6席ほどの
小さな店内です。
テーブルとテーブルの間が狭く窮屈感はありますが、清潔感があるので、居心地は悪くはありません。





すでに注文済なので、案内されたテーブルに座って待つだけです。



支那そば黒は、しっかりとした醤油の旨みと魚介の香りを感じます。
深い味わいがあって美味いですね。





麺は細麺のストレートで、この麺自体も美味しい。
スープとあってますね。



チャーシューは豚で柔らか過ぎず、固すぎず。
追加したのも焼豚なので、メニューにあった鶏チャーシューにすれば良かったかな、と。
鶏の方も食べたかったなぁ。
後で聞いたら「鶏そば」だったら、同じ魚介スープで、乗ってるチャーシューが、鶏だったそうです。

このお店、ミシュラン2018京都・大阪でビブグルマンに選ばれているお店なので、ガイドブックに載っているのてしょう、お客の半分以上が外国の方でした。
ここまでは、京都だし、ミシュランだし、と思いますが、驚いたのは、定員さんがみんな英語ぺラぺらなことです。
注文も説明も全部英語でしていました。
お客さんもお客さんで、英語圏でない外国の方も多いのですが、何で英語がわかる？話せる？…。
お客さん同士の会話の言葉は明らかに英語とは違う。
東洋圏の方も居たし…。

因みに、ミシュランのビブグルマンとは、コストパフォーマンスによる比較的新しい基準。
星は値段の高い高級レストランが対象ですが、安くても美味しいお店が獲得できるのがミシュランのビブグルマンです。

また行きたい度 5点中4点

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支那そば 麺屋 猪一
京都市下京区恵比須之町528 エビステラス 1F
営業時間 11:30～14:00 17:30～22:00
(日曜は11:30~14:00 17:30~21:00)
定休日 月曜日
(月曜日が祝日の場合、翌火曜日休み)