麺屋 勝木　越前市のやさしいラーメン

やさしいラーメン「麺屋 勝木」

この前、FB友達のさつこちゃんの投稿を見て、無化調というのが気になったのと

美味しそうだったので、行って来ました(^-^)

無化調とは、うまみ調味料（化学調味料）を使わないと言うことだそうです。受け売りですが‥σ^_^;

ここ勝木のご主人は「子どもたちも安心安全なもの」をと言うことで、食材の良さを引き出してくれる

引き立て役に極少量のうまみ調味料しか使わないそうです。

また醤油ダレにもこだわっていて、いしる醤油、よしる醤油等々あまり聞いたことのない醤油を

使用しています。ちなみに、いしる醤油とは、イカの発酵醤油だそうです。

これも受け売りですが‥しかし勉強になるぅ～(^-^)



醤油ラーメンは、なるほど優しくてシンプル、でもボンヤリしていなくてしっかりとした味で美味しかったです。



塩ラーメンはちょっとだけの味見でしたが、こちらもハッキリとしていて、それでいてバランスが良く

美味しかったです。

最近流行りのポタージュ系のドロドロのラーメンも好きですが、

またこんなラーメンもいいもんですね(^-^)

また行きたい度　5点中4点

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麺屋 勝木

福井県越前市新町8-1-18

昼　11:00～15　夜　18~21

定休日　水曜

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