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麺屋 勝木 越前市のやさしいラーメン

2015/03/03 10:08:31 | 麺屋 勝木 | コメント:0件

やさしいラーメン「麺屋 勝木」

この前、FB友達のさつこちゃんの投稿を見て、無化調というのが気になったのと

美味しそうだったので、行って来ました(^-^)

無化調とは、うまみ調味料(化学調味料)を使わないと言うことだそうです。受け売りですが‥σ^_^;

ここ勝木のご主人は「子どもたちも安心安全なもの」をと言うことで、食材の良さを引き出してくれる

引き立て役に極少量のうまみ調味料しか使わないそうです。

また醤油ダレにもこだわっていて、いしる醤油、よしる醤油等々あまり聞いたことのない醤油を

使用しています。ちなみに、いしる醤油とは、イカの発酵醤油だそうです。

これも受け売りですが‥しかし勉強になるぅ~(^-^)

katuki006.jpg

醤油ラーメンは、なるほど優しくてシンプル、でもボンヤリしていなくてしっかりとした味で美味しかったです。

katuki009.jpg

塩ラーメンはちょっとだけの味見でしたが、こちらもハッキリとしていて、それでいてバランスが良く

美味しかったです。

最近流行りのポタージュ系のドロドロのラーメンも好きですが、

またこんなラーメンもいいもんですね(^-^)

また行きたい度 5点中4点

katuki012.jpg

katuki004.jpg

katuki001.jpg



麺屋 勝木

福井県越前市新町8-1-18

昼 11:00~15 夜 18~21

定休日 水曜

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