「中華そば Ryo りょう」鯖江の無加調らーめん

中華そば Ryo りょう
2018.12.07

鯖江市に移転した直後に行ってから、１年ぶりの「中華そば Ryo りょう」さんです。

鯖江の国道8号バイバス沿いの「ＪＡＣＫ」さんの裏です。
お隣が「蕎麦や亀蔵」さん。



平日の夜７時半頃、お客さんは２組。
えっ？空いてますやん！
満席を想定してしたんて、ちょっと拍子抜け。
でも満席で待たされるよりいいので、早速空いてるテーブル席へ。



テーブルは２つ、カウンターが２列。
カウンター席は壁に向かって座るスタイルで、２列は背中合わせ。
間隔が広いのでゆったり感があります。





メニューは、鶏そば、ニボ塩鶏そば、とんこつ塩、まぜそば。
前回よりニボ塩鶏そばってのが増えてました。
ラーメンはそれぞれ、大、普通、小とがあり、ご飯ものは、白ご飯とチャーシュー丼。
チャーシュー丼も一般的な「豚チャーシュー」と、珍しい？「鶏チャーシュー」が。
ラーメンとチャーシュー丼(小)のセットもあった。



今回はご飯ものも欲しかったのて、セットて頼むことにします。
ラーメンは前回よりメニューの増えた「ニボ塩鶏そば」を試したかったんですが、相方がそれにすると言う。
ならば、スープだけ味見すればいいかと、「鶏そば」と「豚チャーシュー丼」のセットにしました。
(前回鶏そばが旨かったので)



鶏そばは、鶏を炊きあげた鶏清湯で、雑味のないクリアな無加調スープ。
ニボ塩鶏そばの方は、その名の通り煮干の入ったかえしと鶏そばのスープを合わせたもの。
何ちゃって、そうメニューに書いてあったので分かりました。







その通り鶏のうま味のするあっさりスープでした。
やっぱり無化調ラーメン、キレッキレですね。
麺は細麺、確かにこのスープには細麺しかないって感じですね。



ニボ塩鶏そばの方は、これも名前通り煮干感がまず来て、塩味がホンノリ。
やっぱり「塩」ですから鶏そばの「醤油」よりアッサリしてますね。

チャーシューも豚と鶏の2種類でどらも旨い。



あっ、この店、自由に食べていいキムチがあったはずなんですが、食べるの忘れた。
キムチあったのかなぁ？

また行きたい度 5点中4点

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中華そば Ryo りょう
鯖江市東鯖江1丁目1-3MM6ビル1F
0778-42-47018
営業時間 11：30～14：30 18：00～21：00
定休日 木曜日

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