燕三条系ラーメン「麺屋 白頭鷲」

麺屋 白頭鷲
2018.07.30

滋賀県守山にある「麺屋 白頭鷲(はくとうわし)」さん。
守山市民運動公園の通りを草津、近江大橋方面へ。
「白頭鷲」の看板がない？
ナビではこの辺りなんだがなぁ。
と、ラーメン、つけ麺の看板発見。



しかし看板はなく、店の名前が分からない。
そして何とも古くて怪しい感じで、やってるのかな？と思わせる建物です。
駐車場にも車はなし。
初めて行くと誰もが戸惑うでしょうね。
しかしナビでは確かにココ。
まっ、いいか、ラーメン屋さんだし、美味しいかも知れないし…。



玄関まで行くと中は電気付いてたので、やってるんだな、と中に入ってみる。

店内も外観と同じく古めかしい。
昭和の匂いがプンプンします。



L字のカウンターに10～12席程で、小上がりもありましたが、使用してなくて倉庫化してます。



メニューは「ラーメン」と「つけ麺」のみ。
それぞれ「大盛」や「味玉」「特製」がある。
備え付けのメニュー、写真はなく、券売機のボタンの表示が頼りです。
店の雰囲気など考えて、どうしよう、大丈夫かな？と不安に。
なので、安全策で普通のラーメンにしました。



３０代ぐらいの店主が一人でやっているようで、カウンター越しにやりとりする。
水もセルフです。
なるほどこれでは、小上がり席があっても対応は出来ないな、と小上がりの倉庫化は納得。





ラーメンは、濃厚なスープ。
えっ！めっちゃ旨いですやん。
一口めで、煮干し？鰹の魚粉？がガツンとくる。
鶏と豚骨スープにたっぷりの鰹か？
とろみがあるぐらいのなんですが、鰹が効いているので、全然しつこくない。



麺は、白頭鷲の自家製麺で極太ストレート麺。
これも旨いし、濃厚スープに負けてない。

メンマも小さめだが、味がしっかりついていて、コリコリと食感が良い。

食べている途中から、お客さんがゾクゾク入ってきました。
地元では超人気店みたいだったです。
何でも朝イチ30人ぐらい並んだらしい。
店の体裁は関係なく味で勝負、みたいなスタンスなんですかね。
看板は何かで壊れて取り外したままになっていると店主さんが言っておられました。

後で聞いたんですが、このようなラーメンは「燕三条系ラーメン」というそうですよ。

また行きたい度 5点中4点

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麺屋 白頭鷲
滋賀県守山市大門町297-2
営業時間 11：00～13：45 18：00～19：45
不定休
（店休日はホームページ（お店ブログ）にて確認推奨)