三ツ星若狭牛の歌

三ツ星若狭牛

福井県のブランド牛「若狭牛」をテーマにした歌です。

敦賀の獣医師さん「又農厚(またのうあつし)」の第２弾、獣医師さんらしく、地元福井のブランド牛「若狭牛」をテーマにした歌です。
今回もシンガーソングライター香蓮ちゃんの作詞作曲のオリジナル曲です。



香蓮ちゃんオフィシャルブログ
http://ameblo.jp/karensong/entry-12064664254.html

福井県産和牛ブランド「若狭牛」の中でもおいしさを増すオレイン酸含有が特に高いもの（牛脂中55%以上）を「三ツ星若狭牛」として認定しています。
若狭牛はサシの入り方がきめ細やかで風味も豊か。とろけるようなサシの食感と甘みは、上品で後味もあっさりしています。

オレイン酸とは、体に良い脂と言われている不飽和脂肪酸の一種で、オリーブオイルの主成分です。
オレイン酸が多いほど、口溶けの良い脂になります。