福井市板垣 熟成かつ 天膳

熟成かつ 天膳
2018.04.13

福井市にある豚カツ屋「天膳」、「てんぜん」かと思ったら「あまぜん」と読む。
前に板垣にあった「大阪王将」のあとに出来た。
って言うか、いつの間にか変わってた。
大阪王将流行ってなかったんですかねぇ。



とにかくこの「天膳」さんは、本店が永平寺町にある人気店で、福井市内に2号店(板垣店)を出したらしい。
この気になる熟成とんかつとは、豚肉を低温管理のゆきとどいた庫内で熟成させて旨味と柔らかさを最大限に引き出した状態のお肉のことです。
とあります。なるほど。
そして、このお肉を低温でじっくり揚げることで更に柔らかく繊細な肉質をご提供しております。
というので、それではと行ってみることにしました。



以前の大阪王将さんの後なので、駐車場も広くていい。
店内もそのまま。







人気は、やはり熟成とんかつ、ソースカツ丼と蕎麦セット、純けいカツ丼あたりらしい。
他にも「岩塩ヒレかつ」やソースではなく醤油のかつ丼、豚カツカレー、またお昼は「天膳ランチ」というのもある。
今日はせっかくなので、その「熟成とんかつ」を注文してみた。
肉は200gで、キャベツとご飯は、この手の店によくあるサービスで、おかわり自由です。
これが1480円(税別)。



とんかつは厚みのあってボリュームあります。
玉子の黄身が付いていて、途中でソースの器に入れると円やかになります。
サクサクで肉も柔らかいし美味しい。
ちょっと筋も気になったけど…。
しかし200gは結構量があってお腹にきます。
ステーキとは違い、油の衣がありますからね。
なので、せっかくのキャベツ、ご飯のおかわりは出来ませんでした。
多いと思ったら、最初にこの200gを150gにも出来ます。

次回は「カツ丼と蕎麦のセット」か「純けいカツ丼」あたりいってみたいですね。



コーヒーは別料金。

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熟成かつ 天膳
福井県福井市木田２丁目２１０６ ←地図を表示
0776-97-9524
営業時間 11:00～22:00 日曜のみ 10:00～21:00
定休日 なし