越前市 無加調ラーメンの「勝木」

麺や 勝木
2017.12.15

越前市の旧８号線沿いに「シピィ」。
この複合商業施設のとなりにある「麺や 勝木」さんに行ってきました。



久しぶりです、一年ぶりぐらいでしょうか。
いやもっとだったかも知れません。
しかしこれが正解でした。
めっちゃ美味しい。
大概は、旨いと思った店でも、味が記憶にあるので新鮮味はないし、記憶が美化されているためか、２回目、３回目と段々と
「えっ ? こんなんだったっけ ? 」
となるのですが、「勝木」さんは、進化しているのか美味しくなってると思いました。





お店はこじんまりとしていて、店の両サイドに３台分づつ計６台分の駐車場があります。
平日の昼でしたが、なんとか止めれました。
店内は、カウンター５席と小上がりの座敷にテーブルが２つです。





メニューは中華そばが「塩」と「醤油」。
変わったところで



「どどど-どろRICH白湯らーめん」
の「魚魚魚」と「醤油」ってのが…w
それぞれ「つけ麺」もあり。
すべて無加調ラーメンです。



それと平日昼限定セットメニュー。



餃子が食べたかったんですが、唐揚げしかなかったんで、ご飯もので「炙りチャーシューごはん(少)230
円」のセットを。
ラーメンは「どどどなにがし」に興味はありましたが、どろどろ系はパスして中華そばの鶏油風味の「醤油750円」に。



ラーメンは、２種類のチャーシュー、メンマ、煮たまご、海苔、これまた２種類のネギと750円のラーメンにしては豪華てすねー。







スープは無加調なので、以前はクリアーな味で少しあっさりし過ぎかな ? なんて思いましたが、味に深みがあり香ばしい。
そしてしっかりと旨味も感じられました。
チャーシューもメンマも旨い。



２回目、３回目でも旨いと思える店は珍しい。
滅多にない店の一つかも知れない。

また行きたい度 5点中4.5点

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麺や 勝木
福井県越前市 新町8−1−18 ←地図を表示
0778-42-7591
営業時間 11:00～14:30 18:00～22:30
定休日 木曜

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