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鯖江市 ら~めん 丸木屋

2017/12/08 10:30:24 | ら~めん 丸木屋 | コメント:0件

ら~めん 丸木屋
2017.12.05

福井県鯖江市の西縦貫線沿いにある、化学調味料を使ってない無化調のラーメン屋さん「丸木屋」さんです。
「丸木屋」という名前からチェーン店ぽいなと思ってましたが、どうやらそうでもないみたいです。

marukiya-sabae-002.jpg

一時期しばらく休んでいたようですが、最近またやってるみたいで、それも昼どきは10台分の駐車場がいっぱいです。
これを見ると
「これはもしや、めっちゃ美味しい店じゃないだろうか」
と思ちゃいますね。
そんなわけで、平日のお昼前に行ってきました。

marukiya-sabae-008.jpg

店内は店構えのわりに広いです。
とはいっても、カウンターにテーブルが3つ、小上がりの座席テーブルが2つ。

marukiya-sabae-003.jpg

メニューは、シンプルなラーメン、と店の冠のついた「丸木屋ラーメン」、つけ麺、担々麺、そしてチャーシューにこだわりがあるらしく、モモチャーシュー麺、バラ肉チャーシュー麺、ミックスチャーシュー麺、などなど。
で、注文したのは、やっぱりこれでしょうとズバリ「丸木屋ラーメン」。

marukiya-sabae-010.jpg

ラーメンのスープは、動物系(豚骨+鶏ガラ)に昆布、鰹節、煮干しを合わせ、化学調味料は使っていません。
と、書いてあります。

marukiya-sabae-012.jpg

marukiya-sabae-014.jpg

なるほどスープは旨い。
無化調なのに、そう思わせないほどコクがあり味に厚みがある。
そしてしつこくない。
ただ、豚骨、鶏ガラから昆布、煮干しなど何でも入っているので、わずかに雑味が感じられるか。
チャーシューはホロホロ、メンマも味が染みて美味い。
麺は自家製麺ではなく、製麺所のものか?

無化調ラーメンの物足りなさは感じず、こってり系の重さもなく食べやすいラーメンでした。

marukiya-sabae-006.jpg

また行きたい度 5点中3.5点



ら~めん 丸木屋
福井県鯖江市北野町2丁目723 ←地図を表示
0778-52-6398
営業時間
火~木 11:30~14:30 17:30~22:00
金、土 11:30~14:30 17:30~23:00
日、祭日 11:30~14:30 17:30~22:00
定休日 月曜日


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