金沢の人気店 麺や 福座（ふくぞ）

麺や 福座（ふくぞ）
2017.11.10

金沢市、先日行った「そらみち」から近い「麺や 福座」さんに行ってきました。
「福座」と書いて「ふくざ」ではなく「ふくぞ」と読みます。
ここも人気有名店で、いづれは行こうと思っていたお店です。



幹線道路沿いあるんですが、後ろと横の他の大型店舗などで、駐車場が入り乱れて「何処に止めてもいい？ような悪い？ような」分からない感じです。
が、とにかく駐車場はあります。

お店に着いたのが12時、ちょうど出て行くお客さんと入れ替わりで待たずに席に着けました。
席はカウターのみで、8,9席しかない。
次々とお客さんが入って来て、やはり評判通りの繁盛店のようです。









メニューは、福座ラーメン、煮干し豚骨、福そば、豚そば、中華そばが定番で、季節限定で「煮干し塩ラーメン」ってのもありました。
まぁ色々どれも美味しそうで、迷ったんですが、やはり定番中の定番であろうお店の名が付いた「福座ラーメン」に煮卵トッピングに決めました。
一緒に行った友人は、メニューを見ている時、店のおばちゃんの「大将は和食の料亭に長年いた人だから美味しいよ」の言葉につられて「煮干し塩ラーメン」にしてました。
他のお客さんと大将の話から、今月中旬から季節限定で今度は「かき？かに？」の塩ラーメンを始めるらしい。
やはり和食を極めると、素材の味を引き出すのは塩ラーメンになるのですかね。









福座ラーメンのスープは、豚骨で少しトロミがあります。
ライト豚骨的なアッサリ感があり、甘みも感じます。

煮豚チャーシューが2枚とほろほろで美味しい。
ちなみに「煮干し塩」は半ナマのレアチャーシューでしたね。
麺は中太麺で食べ応えがあった。
煮卵も味が染みて美味しかったんですが、味の濃いめのこの福座ラーメンには、ちょっとクドく感じました。



そして「煮干し塩」、スープだけ味見させてもらいましたが、名前の通り確かに「煮干し」が効いていて確かに「塩」。
アッサリながらもそれぞれがハッキリして美味かったです。



また行きたい度 5点中3.5点

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麺や 福座（ふくぞ）
石川県金沢市有松４丁目１−１ ←地図を表示
076-243-2930
営業時間
日曜・祝日 11:30～14:25(LO) 17:30～20:55(LO)
平日・土曜 11:30～14:25(LO) 18:00～20:55(LO)
定休日 月曜 (不定期に火曜，店頭に掲示)