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式部そば 江戸屋の中華そば

2017/09/23 12:22:22 | 江戸屋 | コメント:2件

江戸屋
2017.09.14

越前市中央公園のすぐ横にある「越前めん処 江戸屋」さんです。
前回おじゃました「二万石でも武生は城下 紙と刃物と式部そば」の「江戸屋」さんです。

edoya2-echizensh-001.jpg

その時はユニークなメニューの「ひっで丼」をいただきましたが、まわりを見ると「中華そば」を注文している人が多く、その「中華そばが」気になっていました。
他には、何たってここ武生のご当地グルメ「和風ボルガライス」が気になっています。

edoya2-echizenshi-010.jpg

このボルガライスは、1980年以前からあったメニューで、オムライスの上にカツをのせソースをかけた洋食というのが、大まかな定義。
なので、オムライスの中身がチャーハンだったりピラフだったり、かけられるソースもドミグラスソース、トマトソース、中華風あんかけと店によってマチマチだからこれがまた面白い。

edoya2-echizensh-003.jpg

それは次回に持ち越すとして、今日は「中華そば」をいただきに来ました。
前回12時過ぎに来たら混んでいたので、今回はちょっとずらして1時過ぎに行ってみました。
やっぱり正解、お客さんの入りは半分程。
ですが座ったのは前回と同じコの字型のカウンター。
空いてるとはいえ、大きなテーブルを占拠するのは気が引けますしね。
で、予定通り「中華そば 650円」を単品で注文。
300円プラスで、ミニカツ丼を付けれるセットもあったんですがね。

edoya2-echizensh-004.jpg

edoya2-echizensh-007.jpg

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「中華そば」は、透き通った、と言っても鶏ガラに魚介の煮干しのスープで、色は程よい濃さがある。
ん、旨い。
食べながらメニューを見直していると、なんと無化調って書いてある。
無化調ラーメン特有の頼りなさは感じないどころか、しっかとした味わいがある。
コクとキレがあると言うんですかね。
麺は中細麺で、麺の量が多くて食べ応えあります。
懐かしい昔ながらが進化した感じですね。

また行きたい度 5点中3.5点



越前めん処 江戸屋
福井県越前市高瀬2丁目6−15 ←地図を表示
0778-24-3248
営業時間 11:00~19:00
定休日 月曜日と第三日曜日

コメント

No title

2017/09/27(水) 13:29:20 | URL | 敦賀太郎 #-
ブルマンさん、こんにちは。
江戸屋さんはなかなかコスバも高いし味もいいですね。今度はボルガライス行きます。
ボルガライス発祥の伊万里さんは、まだ行ったことないんですが、前から行きたいところのひとつです。
またどこかでお会いするかも?ですね。

No title

2017/09/27(水) 06:12:42 | URL | ブルマン #Z1PjR.Wg
こんにちは。
江戸屋さんは、僕も2回訪問させて貰ってます。
最初は、ボルガライスに蕎麦のセット。
次はひっで丼でした。
市内にはボルガライスのお店があるので、
色々行きたいのですが、なかなか行けずにいます。
ボルガライス発祥の伊万里さんは、店内には池上遼一
先生の絵も飾ってあって、料理も絵も良かったです。
伊万里さんは、池上遼一先生の妹さんがやってる
そうなんです。

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