屋台ラーメンの味「榎」

屋台ラーメン榎
2016.11.18

福井市の「屋台ラーメン榎」さんに行って来ました。
屋台ラーメンと言っても、今はマンションビルの一階にある店舗型ラーメン店です。



以前は別の場所で屋台営業していたそうですが、今は福井市高木中央で店舗営業しているお店です。
営業時間が18時から翌4時頃まで。
屋台時代からのファンが沢山いるからかなのでしょうかね。





店内はマンションの一階なので、まだ新しそうですが、テーブルなどの調度品は大衆食堂の雰囲気です。
水もセルフで、コップは古いプラスチック、給水器もこれまた年代物で、屋台時代に使っていた物か。
店もおいちゃんが一人でやっているのか、他の人は見当たらない。



メニューは基本塩ベースの「中華そば」にキムチラーメン、バター、味噌、チャーシュー麺。
それに「タンメン」と先のバージョンのパターン。
注文は基本の中華そばの「チャーシュー麺」950円。



このチャーシュー麺、チャーシューが3枚しか乗ってない。
普通のラーメンと間違ってない？
ドンブリを覆い尽くすぐらいのチャーシューを想像していただけに、950円もするのに‥と、ショックは大きかった。（笑）





スープは何とも澄み切った透明感のある黄金色で、さっぱりとしたシンプルな塩味。
最初、濃い醤油味を食べ慣れているせいか、かなり薄く感じた。
しかし深みのある味で、なかなか手間暇がかかっているんじゃないか、と思えて来た。
最後の最後まで、飽きがこなかったのだ。
麺も好みの細麺のストリート麺。
ゆで卵は半分に切ったものかと思っていたら、スライスされたものでした。
まぁ、チャーシューが少なかったのが残念ですが、スープは美味しかったです。



友人の頼んだもう一杯は、何を思ったか珍しく滅多に注文しない味噌系で「味噌チャーシュー」990円。
こちらもチャーシュー3枚のみ。
やはりチャーシュー麺で3枚なのでしょう。
と、すると普通のラーメンはチャーシュー1枚なのか。
こちらのスープを一口飲ませてもらいました。基本の塩ベースのスープに味噌を溶いただけのようでしたが、ピリッとした味噌味で美味しかったです。
しかし全体にちょっと強気の価格設定ですね。

また行きたい度 5点中 3点

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ラーメン榎
福井市高木中央1-105 セーブルマンション1F
0776-53-1727
営業時間 18:00～04:00
定休日 無休