煮干しラーメンお店 中華そば「響」

中華そば「響」
2016.08.29

先日金沢で「石川の煮干しラーメンのお店といえばここでしょう」と言われている中華そば「響」さんに行ってきました。
福井県からだと、金沢のちょっと手前の白山市、国道8号線（金沢バイパス）沿い右側にあります。



午後１時前でしたが、店内で中待ちが4組います。
やっぱり人気店なのかなぁと、食券機の前へ。
これがまた苦手（≧∇≦）



メニューは一応貼りだしてあるもののボタンの名前だけで選ぶのは、初めて来た人にはあんまりだ。
どんなラーメンかサッパリ分からないからだ。
そして後ろに人が並んでくると、結局は適当に押してしまうことになる。
今回も後ろに2人待っているので、思わずなぜか「濃厚煮干そば、煮卵、830円)をポチっと押してしまった。
別に煮卵要らなかったんですがねσ^_^;



そして5番の札を渡されて待つこと15分、カウンター席に案内されました。
ってか、L字型のカウンター席がほとんどでテーブルは2つしか無いんですがね。





座ってから、じっくり写真入りのメニューを見たのですが、あっさり煮干しは細麺で後は太麺のようです。
ん〜、細麺のあっさり煮干しそばにすれば良かったかなぁ〜と。σ^_^;







ともあれその「濃厚煮干しそば＋煮卵」が出てきました。
濃厚という名前の通り、しっかりした濃厚っぷりで、煮干し特有の苦みなどの雑味がない。
とろーりとポタージュスープ並みの粘度。
いや、それ以上か。
これだと太麺じゃなくても細麺でも良く絡むと思うけどなぁ。
これは最初から麺が投入されたつけ麺じゃん、と‥。
細麺好きには、もはや濃厚煮干しうどんとも‥。
具材の岩海苔？がとても美味しかった。

食べてる間もドンドンお客さんが入って来て、常に4,5組待ちの状態が続いてました。
なかなかの繁盛店でしたよ。

また行きたい度 5点中3.5点

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中華そば「響」
石川県白山市乾町40-3
0762-14-6800
営業時間 11:00〜14:00, 17:00～21:00
定休日 不明