無化調のラーメン屋さん「塩元帥」

塩元帥

長浜市の南にある無化調のラーメン屋さん「塩元帥」に行ってきました。
敦賀から8号線を行き、長浜中心部に近づくと片側二車線になる。
さらにその中心部を過ぎ、しばらく行くと右手にあります。



この塩元帥の本店は大阪で、関西を中心に20数店舗あり、この長浜店が最北端、ウリは40種類の天然素材・自家製の麺・こだわりの具材をトッピングしたラーメン。
お子様からお年寄りの方までもが安心して食することのできるラーメン、という事です。
お店は駐車場も広く、店内もファミレスみたいな造りでキレイにしてあります。





メニューは、塩元帥って店名なので、塩専門店かと思いきや、塩がメインではありますが、醤油も味噌もありました。

注文したのは「天然塩ラーメン」に「どて丼」のセット





スープは魚介ベースで、天然塩を合わせており、透き通っていてあっさりしています。
雑味がなくスッキリ。
無化調なので、ガツンとくるものはありませんが、味の深みと繊細さが感じられます。
柚子片が浮かべられている。

また行きたい度 5点中4点

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塩元帥
滋賀県長浜市加田町590-5
0749-53-3580
営業時間 11:00-翌0:00
定休日 祝日、祝前日