自家製麺　客野製麺所の絶品ラーメン

客野製麺所
2016.03.25

金沢で行列のできる無化調の美味しいラーメン屋さんがあると評判らしいので、先日金沢に行ったついでに寄ってみました。
名前が「客野製麺所」、麺から作っているラーメン屋さんなんですね。
しかしお客さんの為の製麺所ってニュアンスに聞こえてしまって面白い。



11時30分に到着、この時間でさすがに並んで待つようなことはなかったですが、ほぼ満席状態、ギリギリセーフで席に着くことが出来ました。



場所が石川県庁のすぐ横で、しかもこの辺りは県庁が移転してきて開発された新しい街なので飲食店が少なく、昼は相当混み合うのも納得です。

新しい街なので店の建物も新しいく綺麗です。
店の前に4,5台分の駐車スペースと横に10台分ぐらいの駐車場があるので、遠くから来たお客さんでも楽チンですね。





ラーメンのメニューは、薄口のラーメンと濃い口の中華そば、それにそれぞれに特性タレに漬け込んだ豚肉の唐揚げが乗っかったパーコー麺、香味ネギの乗った香味ネギラーメンがあった。
丼物は、そのパーコー丼とチャーシュー丼。



メニューの写真を見ているとどれも美味しそうで迷います。
しかし券売機で買う方式なので、後ろに人が並んだら、そうそうは迷っていられません。
えいやっとばかりに、選んだのは「香味ねぎ中華そば」



香油ねぎ中華そばは、直前に熱した香味油を注いだねぎと、揚げたナルトが乗っているのが特徴です。





濃口ということでしたが、意外とあっさりしていて、煮干を煮込んだ味がしっかり出ています。
厳選素材と無添加の奥の深い厚みのある味わい、そして香味ネギがアクセントになっています。
麺は北海道小麦１００パーセントを使用した自家製麺なのだそうです。



他のお客さんを見ていると、ラーメンとパーコー丼のミニを注文する人が多かったので、このパーコー丼はなかなか人気があるようですね。

店の雰囲気もスタッフさんの感じも良く気持ちのいいお店でした。

また行きたい度 5点中4点

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客野製麺所
金沢市西都１丁目６９
076-267-5011
営業時間　11:00～14:30 18:00～21:00
（スープなくなり次第終了させて頂きます）
定休日　毎週木曜日　第３水曜日　水曜日は“昼のみ営業”（夜は定休）