金沢で食べた尾道ラーメン　店の名前も尾道ラーメン

尾道ラーメン
2016.03.10

金沢まで来て尾道ラーメンってのもヘンな感じですが....。
尾道ラーメンって有名ですがまだ食べたことないので、気になっていました。
この店の名前も尾道ラーメンのラーメンが、本場の尾道ラーメンかどうかは分かりませんが、とにかく行ってみました。



場所は北鉄石川線の新西金沢駅前、お店の横に5,6台分の駐車場があるので助かります。
店の外観は昔のままといった感じで昭和、いい感じです。
聞くところによると、店主は相当な頑固親父らしい（≧∇≦）そんなところが店の顔にも出てますね。



店内はカウンターとテーブル席が二つ。
そして頑固親父は？っていうと、カウンターの中でラーメンを作っていた。
頑固親父というより、どっかの会社のえらいさんって感じです。
恐るおそるカウンターに座って周りを見ると、壁にメニューが貼ってある。
その横に「ラーメンを注文されない方は、入店はご遠慮お願いします」とある。
その他「持ち込み品の飲食禁止」とも‥。
や、やはり頑固親父で怖いのか？



でも「‥入店ご遠慮お願いします」の後に（乳児は除きます）とあるので、やっぱり優しいのか？
書いてある事は当たり前の事ですからね。
と、気を取り直し、注文したのはどれも美味しそうでしたが、オーソドックスに「ラーメン」を。
他に、モヤシ、ワカメ、ニンニク、そしてチャーシューメンと特性ラーメンがあった。



ラーメンは黒めのスープに分厚いチャーシューが１枚、シナチク、ネギ、その上に背脂。
まずスープをいただくのに、レンゲが付いてこないので、丼を持ってすする。
かなり濃いめのスープです。
しかし深みのある美味しいスープ、無化調ということで味に曖昧さがない。
こだわり抜いたスープだということが分かる。



麺は中細麺で、このスープと合ってますね〜。
麺を茹でる時、小さな笊を使用せず大きな大量のお湯で泳がせて茹でるんだそうですよ。



チャーシューは分厚い。
口の中でとろけます。
これが、金沢の元祖とろけるチャーシューなんですかね。

濃いめなんで、好き好きがあると思いますが、今流行りの濃いラーメンとは全く違う味わいがありました。
クセになりそうです。

また行きたい度 5点中4.5点

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尾道ラーメン
石川県金沢市米泉町7-14
電話 不明
営業時間 11:30～14:00 17:30～22:00
日・祝 11:30～14:00 17:30～20:00
定休日 月曜日