麺屋 暁（あかつき）週４日営業のラーメン店　

麺屋 暁（あかつき）
2016.02.15

福井市で超人気店の麺屋「暁」に行ってきました。
この店を知ったのは、別のラーメン屋さんでマスターと雑談していた時、この店の名前が出たからです。
なんでも週に3.4日しか営業してなくて、いつも行列だそうです。
ならば行ってみようと思ってたのてすが、営業日や時間が合わなくて今日になりました。



福井市の文京6丁目ですから、明星橋通りを北へ、西環状線の交差点をさらに少し北に行った辺りです。
着いたのは平日の12時前、外で並ぶのを覚悟していましたが、意外にも店に入れました。
とはいえ、スンナリと座れたわけではなく、入った所の待ちスペースです。
その待ちスペースで待つこと10分ぐらいでカウンターに座れました。

店内は7人掛けのカウンターのみ。
それもかなり狭いので身を縮めて食べなければなりません。



メニューは、この店のメインの豚骨醤油の暁ラーメンが3種類。
それに屋台時代から続くあっさりがあるようです。
それではと、メインの暁ラーメンの中から、豚骨醤油黒マー油入り（黒）を注文。
他の暁ラーメンは、豚骨の塩（白）、辛味噌入り（赤）がある。
丼物もあぶりチャーシュー丼、それに煮卵を乗せたミックス丼があった。





ほどなく「暁ラーメン黒（豚骨醤油 黒マー油入）780円」の登場です。
豚骨スープは臭みがなく、見た目とは違いさらっとしています。



丼の右奥に黒マー油が浮かんでいて、箸で少し混ぜると焦がしにんにく油の芳ばしい味に一変します。
臭みのない豚骨スープと、この黒マー油の組み合わせは絶妙ですね。



麺は細麺で固めに茹でられていて好みでしたね。
食べ終わる頃のタイミングで、サービスのアセロラゼリーが出てきました。
冷たくて口の中がさっぱりします。



空になった丼をカウンターの前の台にあげると、すかさず「ありがとうございます」と言われました。
こっちがちょっと気恥ずかしくなるぐらいのこそばゆい感じで、なんかメッチャ良いことしたような気持ちになります。

こんな風に定員さんの接客は行き届いていて、それでいてわざとらしさが無いので、こちらも気持ちよくなります。

また行きたい度 5点中4.5点

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暁（あかつき）
福井県福井市文京6丁目35-17
電話 非公開
営業日 月・水・金・日
営業時間　11：30～14:30 17：30～20:00
定休日 火・木・土曜日