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京つけもの西利 本店 絶品京のあっさり漬と千枚漬け 京都市下京区

2024/02/28 07:40:21 | 京つけもの西利本店 | コメント:0件

京つけもの西利 本店
2024.02.14

京都の堀川通り七条、西本願寺前に店を構える「京つけもの西利」さんの本店です。

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この本店は、大阪万国博覧に合わせ、この西本願寺前に竣工したそうです。

直営店として、四条祇園、清水寺の門前、嵐山、錦市場、京都駅などなど、また全国の名だたるデパート、百貨店など数え切れない店舗や販売店があります。
ですが友人が「あっさり漬や千枚漬けか絶品、折角なので是非本店へ」ということで付き合いで行ってきました。

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店は堀川通りに面していて、オシャレな2階建て?3階建て?の斬新な建物。

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店内も古都京都らしくないですが、何か落ち着いた感じがします。

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その1階には、京つけものが並び、二階が休憩スペースになっています。

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2階は、レストスペース。
堀川通りに面してガラス張りのカウンターに座り、通りを挟んで見える西本願寺、興正寺を眺めながらソフトクリームをいただきました。

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京都は周囲を山に囲まれた盆地という土地柄で、海が遠く海産物の入手が難しいことから野菜づくりが発達し、保存食を工夫する文化が発達しました。

内陸盆地ならではの、冬は寒さが厳しく夏は暑いという気候も、お漬物の発酵に適していたといわれています。

そして西利では、旬の野菜の色と味を生かし低塩、昆布だしであっさり、みずみずしく漬る「京のあっさり漬」を開発し、漬物の新しいジャンルを開拓、人気を博しています。



京つけもの西利
京都市下京区西中筋通七条上る菱屋町150-1 (西本願寺前)
075-361-8181
営業時間 9:00〜18:00
無休




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