鶏の旨みが凝縮　福井　ふくまる軒　

ふくまる軒

福井市のラーメン屋というか中華屋さんです。



福井大仏から福井工大の方へ行く通り、右側にあるんですが、探しながら行っても見つからないような地味なお店です。
この時も一回通り過ぎて2度目で発見(^-^)
お店の並びの2,3軒隣りに4台程止めれる駐車場がありました。



お店は外観も店内もお世辞にもキレイだどころか、普通だとも言えませんσ^_^;
まさに昭和の大衆中華食堂って感じです。



店の床は油で滑るので注意です。
一度滑ったら店の奥の壁まで行ってやっと止まるぐらいなので、スケートリンクだったら凄いクオリティーだと思いますがね(笑)
メニューもオーソドックスな中華のメニューの札が壁に並びます。
今日はここのラーメンが美味いと聞いて来たので、もちろん中華そばを注文です。

噂によると、注文してから出てくるまで、30分待ったとか、40分待ったとか聞いていたので、覚悟していたんですが、タイミングが良かったのか10分程で運ばれて来ました。
先ほどチラッと見たら、おじいちゃんが一人厨房に立っていたから、早いので拍子抜けしたぐらいです。





その中華そばは、いたって普通の鶏ガラ醤油に見えます。
しかしこの澄んだ鶏ガラスープは、しっかりしていて醤油よりも鶏が濃い。
鶏なので、濃いのにくどくなく、あっさりしている。
鶏の旨みが凝縮されている感じがします。
麺はちょっと甘めで柔らかめでした。
昔ながらの‥っていうジャンルで言えば、かなり上位ですね(^-^)

また行きたい度 5点中3.5点

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ふくまる軒
福井市花月5-6-11
0776-26-3313
営業時間 11:30〜16:00
定休日 金曜日