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麺屋 猪一 ミシュラン・ビブグルマン」に2016年から7年間連続で選出されている人気店 京都市下京区

2023/11/22 07:40:24 | 麺屋 猪一 | コメント:0件

麺屋 猪一
2023.10.25

京都の四条寺町通りにある「麺屋 猪一」は、コストパフォーマンスが良く、価格以上の満足感が得られる店が条件となる「ミシュラン・ビブグルマン」に2016年から7年間連続で選出されている人気店です。

inoichi2-kyoto-003.jpg

高瀬川沿いの木屋町通りからほど近く、木屋町界隈をちょっと散策したあとやってきました。

≪ 木屋町通りと西木屋町通り 京都市の南北の通りの一つで、高瀬川(たかせがわ)の沿った風情ある通り 京都市下京区 ≫

しかし、店の前は長蛇の列です。

inoichi2-kyoto-001.jpg

一瞬怯みましたが、とりあえず列の最後尾に並んでみます。
が、店員さんに聞いてみると、長い列を避けるため、並ぶ時間を指定されました。
1時間後の指定です。
1時間後に改めて並べということらしい。

まぁ、その間どうするか…。

ここから少し西の通りに、真宗佛光寺派の本山の寺院「佛光寺(ぶっこうじ)」という大きな寺があるので、ちょっと行って来ました。

《 佛光寺(ぶっこうじ) 京都市街中にある真宗佛光寺派の本山の寺院 京都市下京区 》

指定された時間に「猪一」に戻り再び並びます。
今度は店内へは5分程度で入れました。

inoichi2-kyoto-004.jpg

店内は広くなく、カウンター8席とテーブル4×2席。
しかし、店に入れたはいいですが、中待ちが4組程居りました。

inoichi2-kyoto-002.jpg

ここで、メニューを渡され注文を告げます。
メニューは…。
見てビックリ!

ラーメンは、出汁そばの白醤油、黒醤油は以前と同じですが、前はもう何種類かあったような…。
そして、値段が…。
前は、1000円以内だったと思いますが、何と、1400円から…。
ラーメン一杯1400円?
2度見しましたが、間違いなく1400円。

まぁ、しょうがないので、前回と違ったラーメンを、と「炙り和牛の黒醤油 1600円」を。

inoichi2-kyoto-006.jpg

暫くしてカウターに案内されました。

inoichi2-kyoto-010.jpg

ラーメンは見た目、黒醤油ということで、真っ黒なスープ。
低温で旨味を抽出した魚介系100%の出汁スープに節を数種類ブレンドしたスープ出汁とのこと。

inoichi2-kyoto-012.jpg

なるほど、美味い。
色の割にしつこくなく、さっぱりとして、醤油が香るスープです。

inoichi2-kyoto-014.jpg

麺は、自家製麺のストレート細麺。

豚チャーシュー、タケノコ、長葱も味がしっかり付いていて美味しかったです。

inoichi2-kyoto-008.jpg

カウンターにある「とろろ昆布」は、味変用に入れることが出来ます。

しかし、周りを見てみると、外国人のお客さんが、8割、9割、流石「ミシュラン・ビブグルマン」、外国人向けのガイドブックに紹介されてるんでしょうね。
それにしても、ミシュラン、外国人、観光地、1600円は、何かモヤモヤが残ります。

また行きたい度 3.5/5.0



麺屋 猪一
京都市下京区恵美須之町542
075-746-3949
営業時間 11:00〜14:30 17:30〜21:00
定休日 無



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