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麺屋 鶯 Uguisu 連日行列の無化調ラーメン 石川県金沢市

2023/05/27 07:45:39 | 食事 麺屋 鶯 Uguisu | コメント:0件

麺屋 鶯 Uguisu
2023.05.16

金沢市の片町にある有名なラーメン店「麺屋 鶯 Uguisu」さんです。

uguisu-kanazawa-011.jpg

この店は、連日満席どころか連日行列の出来る人気のラーメン店なのです。

金沢市役所の裏側の路地裏、金沢一の繁華街片町にあります。
なので場所柄、お昼の営業はもちろん夜の営業も24時、曜日によっては午前2時までと、片町で飲んだお客さんの〆の一杯にも人気です。

uguisu-kanazawa-009.jpg

今回行ったのは、お昼の12時前です。
行列だったら、別の店にしようかと考えながら、です。
が、ラッキーなことに外待ちは一人だけで、15分ぐらいで入れました。

店は、カウンター席が7席のみで、一人で切り盛りしているので、直ぐに満席、行列も当然か。

uguisu-kanazawa-008.jpg

メニューは「香味中華そば」と「鶏白湯魚介そば」の2本立てで、それぞれ味玉入りや「特性」っていうバリエーションがあります。

呑んだ〆のラーメンとしては、「香味中華そば」なんでしょうが、今回は「鶏白湯魚介そば 960円」の方にしました。
相方は「香味中華そば 930円」の方です。

uguisu-kanazawa-013.jpg

「鶏白湯魚介そば」は、チャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ、そして白濁としたスープ。
そのスープは、まろやかで少し粘度のある優しい味、それでいて深みのあるコクがあります。

uguisu-kanazawa-014.jpg

uguisu-kanazawa-015.jpg

麺は程よい硬めの中細ストレート麺で、このスープに合います。
チャーシューも美味い。

相方の「香味中華そば」のスープは、シンプルなあっさりとしていました。

uguisu-kanazawa-002.jpg

なんでも10種類の魚介出汁と鶏のスープを合わせた合わせた無化調の特製スープだそうです。

また行きたい度 4.0/5.0



麺屋 鶯 Uguisu
石川県金沢市片町1-5-32
076-261-4885
営業時間
月曜〜木曜
11:30〜14:30 18:00〜24:00
金曜、土曜
11:30〜14:30 18:00〜翌2:00
定休日 日曜(月曜日祝日の場合は日曜日営業、月曜日が代休)




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