鶏っぷ別邸 鶏の旨味が半端ない 福井県鯖江市

鶏っぷ別邸
2022.11.01

鯖江市の「鶏っぷ 別邸」さんです。



この店、比較的新しく確か２年ぐらい前の新規オープンだったと思います。
その頃、一度行ってそれ以来なので、今回は２年ぶりです。

「鶏っぷ 別邸」さんは、越前市に「鶏っぷ」という店があるので、そこの暖簾分けといった位置づけでしょうか。

《 鶏っぷ 福井県越前市 》

鯖江市の西縦貫線（県道229号線）沿いで、ほとんど南の端辺りです。
駐車場は店の前に８〜10台分ありますが、狭いので止めるのに苦労した。
開店以来の人気店なので昼時は、一台出るとすぐ一台入るといった状態で常に満車状態です。



店内は、カウンター６席、小上がりに２卓、入り口すぐに券売機。
以前と少しばかりメニューが変わってるような…。
ほとんど豚骨チキン系ですね。
ん〜、かなり迷います。
悩んだ挙げ句、これが基本？と「別邸中華そば 780円」を。





カウンターに座ったら、何のことはないラーメンの写真が貼ってありました。
これ券売機の横にでも貼っておいて欲しい、なんて思うのは私だけでしょうか。



「別邸中華そば」のスープは、甘い鶏の旨味が強烈な印象、決してイヤなわけではなく、むしろ美味い。
店の名前が「鶏っぷ」というだけありますね。



麺は自家製麺で、ストレートの中細麵、これも良い。



チャーシューは２枚、豚と鶏のレアチャーシュー。
なかなか２枚が違うチャーシューのスタイルはあまり見なくなったように思いますが、これは嬉しい。

最後の方は、だんだんスープの甘みが重くちょっとしつこく感じたのは許容範囲か…。

また行きたい度 3.9/5.0

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鶏っぷ 別邸
福井県鯖江市有定町2-3-2
営業時間
火～木 11:00～14:00 17:00～20:00
金・土 11:00～14:00
定休日 日曜日、月曜日、祝日

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