あわら市　ラーメン工房 大市　

ラーメン工房 大市

福井県あわら市の温泉街から少し外れた郊外にある「大市」というラーメン屋さんです。

このお店イチオシの「とっとき」ラーメン
ちなみに「とっとき」というのは、ここぞという時に出す、取って置きって意味です(^-^)



このお店、昼の営業時間が短い。
店情報には14時までとなっていますが、正確には13時30分。更にオーダーストップが13時15分とかなり早いσ^_^;
昼行くなら早めに行くことをお勧めします。



そして入り口に「小学生低学年以下のご家族の入店はご遠慮下さい」と書いてある。
これは凄い、なかなか客商売でこんな事は書けない。
これは相当な頑固オヤジの店かなとドキドキσ^_^;



店内は広い。しかしかなり変わった造りになっていて、窓の外の景色がいいというわけでも無いのに、外に向かってカウンターがあったり、店内に段差がある。
以前は喫茶店か何かだったんでしょうか(^-^)





しかしマスターは、優しいオヤジさんでホッとしました。
昼仕舞うギリギリの時間でしたが快く入れてくれました。
なので、とにかく急いでメニューに目を通す。





こってりとあっさりの塩と醤油があるが、あっさりとは書いてなくて、「飽きのこないラーメン」とあり、こってりは「大市でしか食べられない味」とある。
それに、とっときラーメン、これは「日本で只一店のみ、元祖！きざみチャーシュー入りのラーメン 当店のとっておき！」とメニューに書いてある。
考えている時間も無いので、エイヤっとばかりに、この「とっとき」というのを注文。
「とっとき」というのは方言で、取って置きって意味です(^-^)





スープは豚骨のこってりという割に、意外と優しい味です。
真ん中の生卵を混ぜるとさらにマイルドに。
そして、この麺の下に大量の刻んだチャーシューが入っているんですが、何でチャーシューをきざんであるかが分からないσ^_^;
チャーシューの味もイマイチか‥σ^_^;
とにかく、きざみチャーシューってのは、日本で只一店のみ、って事だけど、こんなことを誰もしないからかな。
スープの味はなかなか美味しいだけにちょっぴり残念です。



もう一杯は、あっさりの方の醤油ラーメン。
こちらはチャーシューがたくさん入ってあっさり豚骨。
醤油の味がチトきつくて、最初の方は美味しいのだが、だんだんクドくなりそうな味でした。

「とっとき」と「こってり」が人気らしいんですが、こってりの醤油あたりが一番合っていいかも知れない。
また行きたい度 5点中3点

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ラーメン工房 大市
福井県あわら市中浜1-14-1
0776-77-3810
営業時間 11:00～13:30 18:00～22:00
定休日 月曜日、第三月曜・火曜は連休