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福井の新店 家系ラーメンの「家っぷ」

2021/09/26 07:57:38 | 家っぷ | コメント:0件

家っぷ
2021.09.15

福井市に今年2021年8月20日にオープンした「家っぷ」さんに行ってきました。

ieppu-fukui-002.jpg

「鶏っぷ」さんの3号店ということですが、店名が「家っぷ」という通り家系の店です。
ネーミングがなかなか面白い。

《 鶏っぷ 》

《 鶏っぷ別邸 》

福井市の明里橋通り沿い、さくら通りと交わる光陽交差点から北へ少し行ったところ。
ビルの1階部分のテナントスペースで、そのビルの前に5台分ほどの駐車スペースがある。

ieppu-fukui-018.jpg

店内はカウンター8席程とテーブルが一つと広くはない。
入ってすぐの所に券売機。

ieppu-fukui-005.jpg

メニューは5種類で、画面が進むと麺の固さ、味の濃さ、油の量を選べる。

ieppu-fukui-004.jpg

ラーメンは5種類と言っても「家系」なのでスープは同じで、普通のラーメンとチャーシュー麺、味玉、青のり、ネギチャーシューとトッピングがちょっと違うだけ。

今回は、チャーシューメン880円をチョイス。

そして待つ。
カウンターの後ろに6人程座れる順番待ちの長椅子があるんですが、5人座ってます。
流石、「鶏っぷ」が出した家系の3号店、人気ありますねぇ。
しかもここの代表は、食の道場「王道家」の11期生だそうですよ。

ieppu-fukui-013.jpg

スープは、豚骨感は強くなく、薫製の風味があった。
濃厚ですが、まろやかで飲みやすい感じ。

ieppu-fukui-014.jpg

麺は中太でモッチリ感が半端ない。
ちょっぴり粘度のあるスープには合いますね。
チャーシューは3枚、薄切りですが、しっとりした食感で美味かった。

ieppu-fukui-015.jpg

家系でも幅はありますので、何とも言えませんが、全体的には、のり、ほうれん草など家系のスタイルは揃っているものの、薫製の炭のような風味が強すぎて、バランスが悪かった印象です。

また食べたい度 3.5/5.0点



家っぷ
福井市学園3-4-20
TEL 不明
営業時間 10:30~15:00 16:30~20:00
定休日 日曜、月曜




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