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家系ラーメンの超人気店 「初代あくた川」烏丸今出川

2021/06/10 08:00:41 | 初代 あくた川 | コメント:0件

初代 あくた川
2021.06.05

京都で「あくた川」と言えば「家系ラーメン」の超人気店です。
「あくた川」は、全部で4店舗、京都市内に3店舗、兵庫県西宮に1店舗あります。
最近では、家系と二郎を合体させたような「あくた川流」という店もオープンしているようですが…。

以前に、京大近くの「総代 あくた川」には行ったことあります。

《「総代 あくた川」 京都「家系ラーメン」の人気店 》

この「あくた川」の1号店は、今出川通り、同志社大学のすぐ横、烏丸通り沿いにある「初代 あくた川」というお店。
同志社大学の横ということもあって、学生を中心に連日長蛇の列です。

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実際、何回か前を通ったことがありますが、いつも店の前に十数人並んでいるのを見てこりゃアカンな、と。
今回は十人足らずしか行列がなく、時間にも余裕があったので、覚悟を決めて並びました。

akutgawa-doushisya-006.jpg

駐車場は裏通りのコインパーキングへ。
京都市内は大通りから一本裏通りに入ると、コインパーキングが点在しています。
値段はピンキリで、中心部や観光スポット近く別として、この辺りは安いところも多い。
今回は、60分200円ってところを見つけました。

タイミングですねぇ~、店の前に行ってみると外に並んでいるのは5人だけ。

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店の外に券売機がありました。
待ってる間に選べるのは時間的余裕があったよい。
しかし余裕があるときに限って、メニューは簡単、ラーメンとチャーシュー麺の2種類に「並、中、大」があるだけ。
迷わず「ラーメンの中 800円」を。

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そして待つこと10分少々、店内に案内されました。
店内はカウンター8席のみ、2階があってそこにも席があるようです。
狭いスペースを超有効活用しているという感じです。

akutgawa-doushisya-016.jpg

ラーメンのスープは茶濁としています。
これぞ家系、鶏ガラとんこつのスープは、濃厚で美味しい。
麺は太麺でモチモチでよく合います。

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チャーシュー、海苔、ほうれん草、これも家系の定番。
チャーシューが1枚だったので、次回はチャーシュー麺にしたいと思います。

akutgawa-doushisya-018.jpg

スープは工場で作ったスープではなく、各店で寸胴に継ぎ足し継ぎ足しで作っているそうです。
これは、家系ラーメンの特徴的な作り方なのだとか。
曰く、工場で作られたスープは、いつでも均等な味が出せるという利点があります。

継ぎ足しの面白いところは、その都度で味が微妙に変わり、常に一緒の味のスープはあり得えず、来る度にその微かな違いを感じるのも楽しみの一つなんでしょうか。

食べてる間、ほとんどのお客さんが、ご飯をおかわりしていました。
えっ、おかわり無料?と思ってたら「50円」でご飯があり、後はおかわり自由なんだそうです。
すごいサービス、さすが学生の街ですね。

ところで、この「あくた川」という店名、「羅生門」を書いた「芥川龍之介」からとった名前かなぁ、なんて思ってましたが、「芥川」は「芥川」でもこの店の社長の名前が「芥川」というらしいです。
「芥川龍之介」とは何の関係もなかった。
社長の芥川氏、東京の家系ラーメン武蔵屋で修行したとのことで、その武蔵屋の流れを汲んでいるとのこと。
まぁ「武蔵屋」行ったことないので知らんけど。

akutgawa-doushisya-013.jpg

また食べたい度 4.0/5.0点



初代 麺家 あくた川
京都市上京区上立売東町44
075-411-9083
営業時間 11:30~15:00 17:00~22:00
※夜間時間短縮中 11:00~20:00 中休みなし
定休日 日曜日




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