塩だしのおろし蕎麦　一福　池田町

そば処 一福（いっぷく）

塩だしと一風変わったダシのおろし蕎麦が人気の「一福」というお店。
普通、おろし蕎麦と言えば、醤油がベースの醤油だしですが、塩だしなんて初めてです。

以前から友人が「一福の塩蕎麦、絶品だよ」って言っていたので、ざる蕎麦を塩で食べるとばっかり思っていたんですが、行ってみてビックリです。



なんとこの店、おろし蕎麦の専門店で、メニューはおろし蕎麦のみで、ダシも塩だしと醤油だし、生醤油の3種類しかない。
あっ、それから温かいかけそばがありました。
注文したのは、もちろん噂に聞いていた「塩だし」。



真ん中にドンと大根おろしが乗り、その横にかつおぶしと刻みネギ、そしてわさびが添えられている。



これを混ぜて食べるわけですが、その前にダシの味を一口いただきます。
ん、確かに塩ですが、そんなに強くない。
しかし頼りない感じがしないでもないσ^_^;

少し混ぜていただく。
蕎麦はツルっとしていて、喉越しがいい。
ダシがあっさりしているので、蕎麦の味が際立つ。
しかし蕎麦の風味はそんなに感じられなかった。
塩が以外に強いのかな？
大根おろしはあまり辛くないが、わさびは生わさびをすりおろしたものなのか、美味しい。



好みは千差万別なんで、なんとも言えませんが、全体的には美味しいながら絶品とまでは感じなかった。

---

一福
福井県今立郡池田町稲荷34-24-1
0778-44-6162
営業時間 11:00～17:00
定休日 火曜日