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伊吹山の麓にある「伊吹野そば」

2020/12/18 08:23:41 | 伊吹野そば | コメント:0件

伊吹野そば
2020.12.06

伊吹山の麓にある「伊吹野そば」です。
滋賀県の木之本から関ヶ原へ出る時は、いつも通る国道365号線沿い、道の駅の「伊吹の里」のお隣です。

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て、いうか、信号のある交差点の角にこの「伊吹野そば」があって、駐車場も広く、建物もデカイので、こちらの方が目立ってます。

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実際、道の駅は目立たなくて、隣が道の駅だとは、最近まで知らず、普通の商業施設だと思ってました。

ibukisaba-maibara-005.jpg

「伊吹野そば」は、10割蕎麦ということで、人気があるようです。

ibukisaba-maibara-011.jpg

今回日曜の午後1時過ぎ、駐車場に車が少なかったので、空いてると思い入ってみました。
が、なんと、待ちが20人オーバー。

ibukisaba-maibara-012.jpg

席に案内されるまで30分、以外に早い。

店内は広くて、テーブル席と小上がり席になってます。
ただ、テーブルの間隔が異常に広いので、ソーシャルディスタンスでテーブルを間引いているのでしょう。
これが行列の要因なのか…。

ibukisaba-maibara-019.jpg

メニューは、冷たい、温かいはあるものの蕎麦オンリー、ご飯ものは一切ありません。

ibukisaba-maibara-015.jpg

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お腹が空いていたので、ちょっとショックでしたが、気を取り直して、「天ぷらおろしそば」の大盛り(1780円)を注文。
1780円というのもちょっとショック。

しかしここからが、また長かった。
出てくるまでに30分近く待ったんじゃないだろうか。
行列が出来る原因はもしかしたらコレ?

ibukisaba-maibara-028.jpg

しかし蕎麦は美味しかったです。
越前そばよりやや白く、10割蕎麦ってことですが、弾力がありました。

越前そばの10割だとプツプツと切れるんですが、こちらは蕎麦粉が違うからでしょうか、それとも長時間こねるとか、何かあるんでしょうか。

ibukisaba-maibara-023.jpg

大根は伊吹大根と呼ばれる辛めの大根だそうです。
辛くはなかったですけどね。
越前おろしそばで、辛味大根を食べなれてるからでしょうか。

おつゆはやや甘め。
因みに蕎麦湯は出されませんでした。

ibukisaba-maibara-024.jpg

天ぷらは、エビが2尾、大葉、サツマイモ、しいたけ。
やっぱり揚げたては美味しいですね。

余談ですが、伊吹は日本蕎麦発祥地と言われているそうです。
奈良時代に僧の修行場となってきた伊吹に 唐の国から修行僧がそばを持ち帰り栽培したのが日本蕎麦の歴史の始まりなんだとか。



伊吹野そば
滋賀県米原市伊吹516
0749-58-1712
営業時間
平日 11:00~17:00
土日祝 11:00~18:00
定休日 無休




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