鯖の江（さばのえ）４５分並んでも食べたいラーメン

鯖の江（さばのえ）

なんでも、鯖江に最近4月にオープンしたラーメン屋さんが超人気らしい。
連日行列で、自家製麺なので、麺が無くなり次第、昼過ぎでも終了してしまうことがあるとの事。
その名も「鯖の江（さばのえ）」、福井県の鯖江（さばえ）にあるからでしょうか(^-^)

以前から聞いていて、気になっていたので、満を持して行って来ました。
どこにあるのだろうと、店のオープン時間11:30に合わせ、ナビ頼りに行ってみると、なんといつも通っている道沿いにありました。
えっ！ここ？て感じです。σ^_^;
ここは居酒屋さんか何かだったと思ってたんですが、確かににラーメン屋さんになっています。(^-^)

いわゆる田舎の田んぼの中を走る道路、広域農道？沿いで、着いた時にはすでに店の周りの脇道には車がいっぱいです。
なんてこった、店の前にも人が溢れてます。
順番待ちは、11:40分の時点で8組目。（≧∇≦）
そして待つ事４５分、やっと入店することが出来ました。

メニューは、つけ麺と醤油と塩ラーメンがあります。
待ってる間、たまに来るというお客さんと話ししていたら、ここはつけ麺が有名ですよ、まずはつけ麺を食べなきゃ、醤油も塩も美味しそうですけどね、と、つけ麺を一推しされました。
そこまで推すなら、とも思いましたが、４５分待つ間悩んで、やっぱりいつもの醤油にしました。
その名も「がんこ琥珀の醤油ラーメン」です。









店もキレイで機能的な造りですが、出てきたラーメンも色彩もバランスもキレイです。
スープは魚介系で、醤油は5種類をブレンド、なんともまろやかな味です。
最初の一口こそ、魚介っていうのがガンと来るんですが、だんだんと不思議に強く感じなくなってきて、最後まで飽きさせない味でした。
こんなに最後まで美味しく飲み干せるスープもめずらしいかもしれません。
麺も細めで、スープと麺のバランスもいい。






道路沿いですが、田んぼの真ん中にポツンとある感じです。

今度は塩も食べたいし、先のお客さんの一押しのつけ麺も食べてみたくなりました(^-^)

また行きたい度 5点中4点

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鯖の江（さばのえ）
鯖江市持明寺10-19-3
0778-42-8315
営業時間 11:30～14:00(売切次第終了
定休日 水曜日