地元の敦賀の手打ち蕎麦「雪花」

敦賀のおすすめの蕎麦屋さん「雪花」

先日久しぶりに、手打ち蕎麦の「雪花」さんにおじゃましました(^-^)
地元の敦賀なので「いつでも行ける」って思っていると、なかなか行く機会がないものですσ^_^;
雪花さんは、敦賀インター近く、高台にある温泉病院への登り口付近にあって、民家の一軒家。
近くに数本ののぼり旗が立っているので分かると思いますが、ちょっとした隠れ家的お店です。

店内は相変わらず綺麗にされていて清潔感いっぱい。
雑然としていないのがいいですね(^-^)


ざる蕎麦


おろし蕎麦

注文したのは、もちろん「ざる蕎麦」、そして「おろし蕎麦」。(^-^)
ざる蕎麦は、素人ながら一番蕎麦の風味が感じられるんじゃないかと、いつも食べます。
通を気取って、最初はダシも浸けずにツルツルと吸ってみる。次にダシをちょっと浸けて、とやってみる。
蕎麦の味は多少わかるんですが、よくテレビなんかで芸能人が、ツルっと食べた瞬間、鼻に蕎麦の香りがフワッと抜ける、なんて感覚は、あんまりよく分からない（≧∇≦）
結局は、直ぐに薬味をダシに全投入、ってことになるんですがねσ^_^;

でもここ「雪花」さんは、素人のアタシでも蕎麦の味、風味が感じられ、蕎麦を食べてるんだなぁ、という感覚がします(^-^)
薬味を入れると、ダシと辛子大根がピリッと効いて旨いの一言です。



そして、「ざる蕎麦」にも「おろし蕎麦」にも、炊き込みご飯がついています。
蕎麦だけだと、ご飯には少し足りないところですが、ありがたいですね(^-^)





最後にそば湯を頂きます。
店主さんのお話では、このそば湯で焼酎割りしたり、お茶入れたりすると美味しんですよ、との事。
なるほど、いい情報頂きました(^-^)
なら、これでコーヒー淹れたら美味しいかなぁ、なんて考えてみましたが、どうなんでしょうねσ^_^;




お値段も良心的です、

---

手打ち蕎麦「雪花」
福井県敦賀市谷２５
0770-22-0187

関連記事

• 手打ち蕎麦 雪花（ゆきはな）の三合そば 2020/04/04
• そば処 「雪花」 五合そば 2016/05/04
• 地元の敦賀の手打ち蕎麦「雪花」 2015/08/22
• 手打ち蕎麦「雪花」　敦賀市　 2015/06/11