福井市 横浜家系「英（ひで）」の全部のせ

横浜家系 英
2020.09.09

福井市の家系のラーメン屋さん「英」さんです。
家系ラーメンの中では、かなり気に入ってる方なんですが、ここ「英」さんへは２年数ヶ月ぶり。
市内を東西に走る松本通りから、一本北側のさくら通りに移転してから初めて。
どちらの通りも福井工大に近く、学生が多い地域です。
さくら通りにある湊小学校の交差点を南に入った住宅地の中にあります。



周りは普通の住宅ばかりなので、平屋の地味な建物ですが、目立つか？といわれれば目立ちます。
長細い建物で、左半分はタピオカ屋さんです。



駐車場は店の裏に20台ぐらい分を確保してあるので、余程のことがない限り大丈夫。



店内に入ると右手に券売機。
食券を買って定員さんに渡して待つスタイル、なので取り敢えず先に食券だけ買います。
らーめんの種類は、家系のらーめんと全部のせ、つけ麺、塩とんこつ、担々麺。
後はトッピングのボタン。
今回は久しぶりに家系を堪能すべく、思いきって「全部のせ 950円」を選択しました。



あと、麺の固さ、醤油の濃さ、鶏油の量を選べるので「固め濃いめ多め」で。

席数は、この時期カウンター席は間引いてあり５席ぐらい（普段は１０席ぐらい座れそうな長さ）とテーブル席が３つです。



らーめんは、ほうれん草と海苔、チャーシュー、煮たまご、と流石全部のせ。
ほうれん草も多いし、普通より海苔は３枚→５枚、チャーシューは１枚→３枚、それに煮たまご付き。





スープは若干粘度があります。
「醤油濃いめ」にしたので、どろどろではないもののかなり濃厚です。



相方の「醤油ふつう」と飲み比べると一目瞭然。
が、美味い、とても美味しい。



漬物と豆板醤を少々乗せたご飯に、スープに浸した海苔で包んで食べるのが、ごはんの美味しい食べ方と書いてありましたが、ご飯と一緒に食べたくなるのもうなづけます。



こちらは普通のラーメンの全てふつうバージョンです。



なかなかバランスは醤油ふつうの方がいいように思えますね～。
「醤油濃いめ」は、最初は良かったんですが、流石に味が濃厚なので、最後の方はちょっと普通で良かったかな、と思いました。
好みで濃くしたり薄くしたり出来るだけで、全部普通が店のベストバランスかも知れませんね。

また行きたい度 4.5/5点

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横浜家系 英
福井県福井市光陽2-5-3
0776-43-6804
営業時間 11:00〜15:00 18:00〜22:00
定休日 不定休

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