敦賀ラーメンの王道「味はちばん」

味はちばん
2020.06.01

「味はちばん」は、敦賀市にあるラーメン屋さんです。
敦賀の飲み屋街の中にあるので、飲んだ後の〆のラーメンで賑わってました。
深夜遅くまでやってるのもありがたかったですね。
とは言っても、この時期の今はどうなっているんでしょうか？

夜がメインなんで、昼は開いてたり、閉まってたりで、なかなか難しい？お店でした。



で、平日のお昼、「何回か通ったけど、閉まってたよなぁ、今日もやってないよなぁ～」と思いつつ前を通ってみたら…。
な、なんとラッキー！
開いてました、まさかのまさかです。
気が変わって閉まると行けないので、慌てるて車を停め入店。

店内はカウンターのみ。
８人から１０人座れるかなぐらい。
しかしかなり古く、ごちゃごちゃした店内。
「まぁ、こんなもん」と思っている常連は驚きはしませんが…。



確か昔は屋台も出していて、「敦賀ラーメン」という名称をつけたのが、この店の店主だったかと思いますが、どうだったでしょう？
もし違っていたとしても、それぐらい古くからやってるお店なのですよ。



なのでメニューに、ズバリ「敦賀ラーメン」とあります。
スープは醤油と味噌と塩。
野菜の入ったラーメンもあります。
また餃子も美味しいと評判。
夜の〆に寄った時は、まずビールと餃子でラーメンを待つ、というパターンでしたが、昼はソレは無し、「敦賀ラーメンの醤油」一択です。







敦賀ラーメンは、あっさりした豚骨醤油スープ、やわらかめの中細ウェーブ麺、敦賀の昔ながらの屋台ラーメンそのもの。
チャーシューは、歯応えのあるしっかりとしたモモ肉です。

飲んだ後の〆で食べるから美味しいと思ってましたが、昼シラフで食べてもやっぱり美味しかったです。



前は、繁華街の中ですので、深夜1：30まで営業していましたが、今は自粛モードで時短営業、10:30までとなってました。

また行きたい度 5点中4点

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味はちばん
福井県敦賀市本町1-3-9
0770-25-3769
営業時間 11:00～14:30 18:00～10:30
定休日 水曜日

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