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手打ち蕎麦 雪花(ゆきはな)の三合そば

2020/04/04 08:30:19 | 蕎麦処 雪花 | コメント:0件

手打ち蕎麦 雪花(ゆきはな)
2020.03.23

敦賀市にある手打ち蕎麦の「雪花」さんです。
8号線の吉河(よしこ)交差点を泉ヶ丘の方へ入って数百メートル、小さな橋を渡った左側。
民家をそのまま蕎麦屋さんとしてやられているので、少し分かりにくいかも知れません。
お店は、ご夫婦でやられているとっても家庭的なお店です。

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普通の家なので、玄関で靴を脱いで上がります。
左手の和室に座卓が4卓とその縁側にテーブルが2卓。

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メニューは蕎麦のみで、基本ご飯類はありませんが、蕎麦を注文すると、炊き込みご飯が付いている。
えび天とかき揚げは単品でも注文できます。

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「おろしそば」と「ざるそば」と2つ食べたい時は、「○合そば」がおすすめです。
三合、四合、五合とあって、一合は一人前の量です。
なので、一番少ない三合でも3人前なので、1人ではキツイかもしれませんね。

大皿に三合の蕎麦と、辛味大根の入った皿、そばつゆと薬味、そして炊き込みごはんが運ばれてきました。

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2通りの食べ方が出来るのはやはりいいです。
「おろし蕎麦」で食べるのも大根の辛味がピリッときて美味い。
「ざるそば」のダシも美味しいので、蕎麦との相乗効果で、いうことなし。

炊き込みごを食べたけれど、蕎麦を追加しようかと思ったほどです。

最後のそば湯は、白濁色で濃い目。
そのままでも美味しいんですが、「ざるそば」のダシと割っていただきました。

全てに丁寧な仕事されてる感じがする気持ちのいいお店です。



手打ち蕎麦「雪花」
福井県敦賀市谷25
0770-22-0187
営業時間 11:00~14:30
定休日 火曜日



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