手打ち蕎麦 雪花（ゆきはな）の三合そば

手打ち蕎麦 雪花（ゆきはな）
2020.03.23

敦賀市にある手打ち蕎麦の「雪花」さんです。
８号線の吉河（よしこ）交差点を泉ヶ丘の方へ入って数百メートル、小さな橋を渡った左側。
民家をそのまま蕎麦屋さんとしてやられているので、少し分かりにくいかも知れません。
お店は、ご夫婦でやられているとっても家庭的なお店です。





普通の家なので、玄関で靴を脱いで上がります。
左手の和室に座卓が４卓とその縁側にテーブルが２卓。



メニューは蕎麦のみで、基本ご飯類はありませんが、蕎麦を注文すると、炊き込みご飯が付いている。
えび天とかき揚げは単品でも注文できます。



「おろしそば」と「ざるそば」と２つ食べたい時は、「○合そば」がおすすめです。
三合、四合、五合とあって、一合は一人前の量です。
なので、一番少ない三合でも３人前なので、１人ではキツイかもしれませんね。

大皿に三合の蕎麦と、辛味大根の入った皿、そばつゆと薬味、そして炊き込みごはんが運ばれてきました。









２通りの食べ方が出来るのはやはりいいです。
「おろし蕎麦」で食べるのも大根の辛味がピリッときて美味い。
「ざるそば」のダシも美味しいので、蕎麦との相乗効果で、いうことなし。

炊き込みごを食べたけれど、蕎麦を追加しようかと思ったほどです。

最後のそば湯は、白濁色で濃い目。
そのままでも美味しいんですが、「ざるそば」のダシと割っていただきました。

全てに丁寧な仕事されてる感じがする気持ちのいいお店です。

---

手打ち蕎麦「雪花」
福井県敦賀市谷２５
0770-22-0187
営業時間 11:00～14:30
定休日 火曜日

関連記事

• 手打ち蕎麦 雪花（ゆきはな）の三合そば 2020/04/04
• そば処 「雪花」 五合そば 2016/05/04
• 地元の敦賀の手打ち蕎麦「雪花」 2015/08/22
• 手打ち蕎麦「雪花」　敦賀市　 2015/06/11