FC2ブログ
オンラインカウンター
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

FC2ブログランキング
最新記事
FC2カウンター
現在の閲覧者数:
Ramen shop Soba restaurant Restaurant
ラーメン 蕎麦 お食事処
Tourist attraction One-day hot spring
見どころ 日帰り温泉

Fukui Ishikawa Toyama Kyoto Shiga
  福井県 石川県 富山県 京都府 滋賀県
Aichi Gifu Mie Kanagawa
  愛知県 岐阜県 三重県 神奈川県

※只今、福井県 石川県 富山県 京都府 滋賀県のみリンク可、他県は調整中です。

金沢の「神仙」 超濃厚ド豚骨ラーメン

2015/07/26 13:26:07 | 金澤 神仙 | コメント:0件

金澤 濃厚中華そば神仙

北陸で独自の進化を遂げた超濃厚なド豚骨ラーメという金沢の「神仙」です。
豚骨・鶏ガラをひたすら強火で炊き込み、アクをとり続け、香味野菜などには頼らず、動物系100%で仕上げ、徹底的に臭みを取り除いた濃厚なスープということです。

先日、金沢まで行ったついでに、寄ってみました。
暑いこの時期に濃厚豚骨ってのもどうかなとは思いましたが、好奇心と怖いもの見たさで興味津々ってヤツです。

shinsen-005.jpg

金沢中央卸売市場の飲食通りの一角にあって、数人が店の前で待っていて、ひときわ目立っていたので、すぐ分かりました。
店の前で待つこと数分、回転が速いので直ぐに店内へ(^-^)

shinsen-016.jpg

shinsen-009.jpg

メニューを見てみると、主に濃厚豚骨醤油と王道の濃厚豚骨、それにセットメニューもある。
それではと、王道の濃厚豚骨ラーメンにしてみました。
注文時に麺の硬さを聞いてきたので、もちろん硬めで…と。

shinsen-019.jpg
王道の濃厚豚骨

いよいよラーメンが来ました。
スープはかなりの完成度で、超ドロドロでまるでポタージュのようです。
少し甘めかな?
麺は細ストレート麺で、この麺に程よくスープが絡んで、バランスがよく美味しい(^-^)
薄切りのチャーシューもこの濃いスープに合っている。厚切りだとしつこくなり食べれないかもしれないσ^_^;

shinsen-023.jpg

shinsen-024.jpg

しかしこの手のポタージュ系で心配した通り、麺がなくなりかけた頃になると、このドロドロがキツくなってきた(≧∇≦)
麺と一緒に食べるとちょうどいいスープの絡み具合なんだが、残ったスープだけを飲むのは少々キツいです。
いつもスープを飲み干すのがスタイルなので、今回も最後まで飲み干しましたが、途中で止めようかなと思うほどでした。
こんなこと思うのは、吉永小百合からの食事のお誘いを断るぐらいありえないことです(笑)

shinsen-020.jpg
濃厚豚骨醤油

こちらは濃厚豚骨醤油の中華そば。スープだけの試食でしたが、醤油が強調されていてバランスが悪いような気がしました。

shinsen-030.jpg

shinsen-006.jpg

やっぱり暑い夏はあっさりラーメンに限りますねσ^_^;

また行きたい度 5点中3点



金澤 神仙
石川県金沢市西念4-7-1
中央卸売市場前飲食通り
076-264-1144
営業時間 17:30〜23:00 土日祝11:30〜22:30
定休日 不定休

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する


クラブ・オン/ミレニアムカード セゾン
クレドットのお支払いで5%
セブン&アイグループ対象加盟店で、クラブ・オン/ミレニアムポイントと
有効期限のない永久不滅ポイントの2つのポイントが貯まります。



ふとんクリーナーはレイコップ
医師として働いていた時“アレルギー症状を根本的に予防できるようにしたい”
そんな思いからレイコップが生まれました。
◆日本の生活習慣、ふとん環境におススメ!
・ダニ、ハウスダストが気になる方
・妊婦や小さいお子様がいて寝具に不安な方
・布団干しが重労働と感じる方
・質の高い睡眠にこだわりを持つ方