汐そば 雫 ミシュランプレートを獲得

らぁ麺や 汐そば 雫
200.02.20

名古屋市瑞穂区にある「らぁ麺や 汐そば 雫」さんです。
何でもミシュランプレートを獲得したというラーメン屋さんだそうです。
ならば、ということで、行ってまいりました。



今回は名古屋、汐そば 雫→熱田神宮→大須観音→とんかつの三河屋のコースです。

最初のお昼の「汐そば 雫」は、熱田神宮から２km程のところなので、熱田神宮の駐車場に車を止めて歩るこうか、とも思いましたが、往復しなきゃならないし、何より時間の無駄。
と、いうわけで、駐車場が空いてるか心配しながら車で「汐そば 雫」へ。

空いてました。
駐車場は店の前に２台分、道を挟んで３台分程あるんですが思いの外、店の前が空いてました。
狭いけど…。

店内はほぼカウンターのみで狭く８、９席程あったでしょうか。
店内に待ちスペースはなく、満席の時は外で待つことになります。



入ってすぐ券売機で食券を購入するスタイルです。
メニューは、汐そば、醤そば、まぜそば、の３種類。
どれもが魅力的ですね～。



相方が、店の冠である「汐そば 800円」を注文するというので、そちらはスープだけいただくこととします。
なので、こちらは「醤そば (ひしおそば) 800円」にしてみました。
ちょっとややこしい言い方をしてますが、要するに「汐そば」は塩ラーメン、「醤そば」とは、読んで字のごとく、醤油らーめんのことです。
因みに、醤油は小豆島の醤油を使用と書いてありました。

「醤そば」、見た目シンプルですね。



スープは、醤油の香りに鰹風味がほんのり。
結構、繊細で深みがあります。



麺はツルツルしてました。
レアチャーシューも美味い。



なかなかのもので、ミシュランプレート獲得もうなづけますね～。

「汐そば」のスープは、確かに「塩」。



少し塩辛いような気もしましたが、カドが立っているというのではなく、マイルドで雑味がない感じでした。
たまには塩も良いなと思わせる一品。

また行きたい度 5点中4点

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らぁ麺や 汐そば雫
名古屋市瑞穂区下坂町4-15 スターリア1F
営業時間 11:30〜15:00
定休日 月曜日
営業時間、定休日は変更となる場合がございます。