鶏っぷ別邸 福井県鯖江市

鶏っぷ 別邸
2019.12.06

最近、鯖江市にオープンした「鶏っぷ」さんの系列店「鶏っぷ 別邸」さんです。
名前からしてモロに系列店か２号店、福井市の片町に「NighTRIP(ないととりっぷ)」というのがあるので、３番目の店ということになります。

鯖江市の有定町、通りに面したところ。
店の前に駐車スペースが８台分ありますが、狭くてギリギリで止めるのに苦労しました。



福井県内では、超人気のラーメン屋さんなので、一台出るとすぐ一台入るといった状態で常に満車状態です。

「鶏っぷ」さんには、本店が福井市にあった頃に一回、越前市に移転してから一回と今回の「別邸」さんで三度目です。
メニューはそんなに変わらないと思うんですが、どうでしょう。

店内は、カウンター６席、小上がりに２テーブル１０席と広くはないが、個人のラーメン屋さんとしては普通でしょう。



注文は、越前市の方と同じで、券売機で。
パッと見て、いつものようにちょっと迷います。
が、ここはまず、オーソドックスに「旨味鶏醤油そば870円」のボタンを。
塩もありますが、他には「貝昆布水つけそば」とか「追いあさり鶏塩そば」、「烏賊煮干つけそば」など、この店オリジナルのラーメンもあります。
それは次回にとっておきます。



「旨味鶏醤油そば」のスープは、澄んだクリアーな味、ほんのりと上品な醤油の香り。



この醤油は、五種類の醤油をブレンドし、最後にほたての魚醤を数滴、という繊細さ。



チャーシューは、豚と鶏のレアチャーシュー、両方とも旨かったです。
麺は、ストレートの細麵、北海道産一等粉「春よ来い・きたほなみ」を使用した自家製麺、これもなかなかのもの。



しかしかなりレベルも高く、他にはないメニューがこれだけあると、また来なきゃならんですね。



また行きたい度 5点中4点

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鶏っぷ 別邸
福井県鯖江市有定町2-3-2
営業時間
火～木 11:00～14:00 17:00～20:00
金・土 11:00～14:00
定休日 月曜日、日曜日、祝日

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