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「中華そば Ryo りょう」鯖江の無加調らーめん

2018/12/12 10:04:32 | 中華そば Ryo りょう | コメント:0件

中華そば Ryo りょう
2018.12.07

鯖江市に移転した直後に行ってから、1年ぶりの「中華そば Ryo りょう」さんです。

鯖江の国道8号バイバス沿いの「JACK」さんの裏です。
お隣が「蕎麦や亀蔵」さん。

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平日の夜7時半頃、お客さんは2組。
えっ?空いてますやん!
満席を想定してしたんて、ちょっと拍子抜け。
でも満席で待たされるよりいいので、早速空いてるテーブル席へ。

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テーブルは2つ、カウンターが2列。
カウンター席は壁に向かって座るスタイルで、2列は背中合わせ。
間隔が広いのでゆったり感があります。

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メニューは、鶏そば、ニボ塩鶏そば、とんこつ塩、まぜそば。
前回よりニボ塩鶏そばってのが増えてました。
ラーメンはそれぞれ、大、普通、小とがあり、ご飯ものは、白ご飯とチャーシュー丼。
チャーシュー丼も一般的な「豚チャーシュー」と、珍しい?「鶏チャーシュー」が。
ラーメンとチャーシュー丼(小)のセットもあった。

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今回はご飯ものも欲しかったのて、セットて頼むことにします。
ラーメンは前回よりメニューの増えた「ニボ塩鶏そば」を試したかったんですが、相方がそれにすると言う。
ならば、スープだけ味見すればいいかと、「鶏そば」と「豚チャーシュー丼」のセットにしました。
(前回鶏そばが旨かったので)

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鶏そばは、鶏を炊きあげた鶏清湯で、雑味のないクリアな無加調スープ。
ニボ塩鶏そばの方は、その名の通り煮干の入ったかえしと鶏そばのスープを合わせたもの。
何ちゃって、そうメニューに書いてあったので分かりました。

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その通り鶏のうま味のするあっさりスープでした。
やっぱり無化調ラーメン、キレッキレですね。
麺は細麺、確かにこのスープには細麺しかないって感じですね。

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ニボ塩鶏そばの方は、これも名前通り煮干感がまず来て、塩味がホンノリ。
やっぱり「塩」ですから鶏そばの「醤油」よりアッサリしてますね。

チャーシューも豚と鶏の2種類でどらも旨い。

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あっ、この店、自由に食べていいキムチがあったはずなんですが、食べるの忘れた。
キムチあったのかなぁ?

また行きたい度 5点中4点



中華そば Ryo りょう
鯖江市東鯖江1丁目1-3MM6ビル1F
0778-42-47018
営業時間 11:30~14:30 18:00~21:00
定休日 木曜日



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