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ニンジンが特徴「らーめん門」

2018/07/11 11:22:25 | らーめん門 | コメント:0件

らーめん門
2018.07.03

福井市「家系ラーメン」第3弾、「らーめん門」さんです。

店名に横浜家系とは謳ってないんですが、行った事のある友人が「家系でしょう」というので行ってみました。
福井県立病院の近く、住宅街の中にあり、お店もマンションの1階の角にあります。

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駐車場はお店の前に3,4台、ちょっと離れたところにもあるようです。

入口はちょっとした小料理屋っぽくオシャレです。

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店内は柱を挟んでカウンターが…。
2人+柱+5人って感じ。
テーブルは4名席が3卓、奥には小上がりもありました。

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メニューは、「らーめん」と「らーめん赤」、後はトッピング。
ご飯ものは、チャーシュー丼とごはん。

注文は「赤」ってのは辛そうなので、オーソドックスな「らーめん」を。

kado-fukui-007.jpg

家系のらーめんは、スープに浸した海苔とライスを一緒に食べるのがおいしいとされています。
なので、ごはんを頼もうか迷いましたが、今回はパス。

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らーめんは、トッピングでニンジンの色合いが目を引きますね。
家系ラーメンの代名詞と言えるほうれん草はありません。
大きめのチャーシューに海苔が2枚。
スープは、家系らしい醤油ベースの粘度のある濃いめの豚骨スープです。
めっちゃ旨いですね。
豚骨で粘度があるといってもしつこくなく、動物臭も全くない。

ニンジンの他にも玉ねぎが入ってました。
どちらも甘めの味付けでスープに合ってます。
麺は家系らしく太麺でした。

これは同じ福井市の「英」さんに勝るとも劣らない味で、福井の2大家系ですね。

因みに店主は京都の人気店 紫蔵さん出身とのこと。
紫蔵さんは、六角家さん→蔵前家さん→紫蔵さんという立派な系譜のお店らしいっすよ。

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あっ、それと家系のほとんどのお店が酒井製麺のものを使うらしい。
この「門」さんも酒井製麺の箱がありました。

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7月5日より、券売機式に変わりちょっとだけ値上がりするようですよ。

また行きたい度 5点中4点



らーめん門 
福井県福井市米松2丁目1-18
営業時間 11:30~14:30 17:00~21:00
水曜日 定休日




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