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ラーメンと餃子の専門店「蜂屋 西かね」



蜂屋 西かね
2018.06.01

今年5月に開店した「ラーメン・餃子」の専門店「蜂屋 西かね」さんへ行ってきました。
情報では「割烹」から「ラーメン屋」に変わったという異色のお店で、和食を極めた店主が昔あった「蜂屋」のラーメンを引き継いだとのことです。
で、懐かしのラーメンを求めて連日行列で、夜営業は一時間で完売してしまう程だそうです。
こりゃ、時間を考えて行かなくてはならん、と言うことで、平日の昼開店前に行きました。

nishikane-fukui-002.jpg

駐車場あり、と聞いていたんですが、店の入口前に2台分、それも軽のスペースしかない。
普通車を止めると大幅にはみ出ます。

そんなこんなで少し離れた所にどうにか駐車して再び店へ。
その間に店内にはもうお客さんが数人入ってました。
まだ開店時間前なのに…。

店内はカウンター席のみで10席。
こじんまりとした造りになってます。

nishikane-fukui-003.jpg

厨房には如何にも和食の達人って感じの店主、注文や会計などは奥さんでしょうか?盛り付けなどもやってますね。

nishikane-fukui-004.jpg

早速、何にしますか?と聞かれましたが、何に?って言われても、メニューは「中華そば」と「餃子」だけなので迷うことなく、「中華そば」を。
餃子は今回はパス。
中華そばは、600円(税別)
ギョーザは5ケ300円、10ケ600円てす。

nishikane-fukui-005.jpg

中華そばは、魚介の和だしスープで油が少なく、超あっさり。
しかし、繊細な味で、旨みはある。

nishikane-fukui-009.jpg

トッピングが独特で、薄切りハムと薄焼き玉子が乗っていました。
薄切りハムは昔ながらの…って中華そばでたまに見ますが、薄い玉子は初めて見ますねぇ。
最初、湯葉かと思いました。
味はあまりしなかったです。
チャーシューはイケますよ。

nishikane-fukui-011.jpg

麺は、これもあまり見ない、柔めの自家製平細の縮れ麺。
スープが和風で薄めなので、敢えてそうしているのでしょうか。
そのスープは最後の一滴まで飲み干せる旨さはあるんですが、最後はやっぱりさっぱりし過ぎてちょっと物足りなかったですかねぇ~。

厨房は中華そばとギョーザの注文でテンテコ舞です。
大将一人なんで仕方ないんですが、隣のお客さんなんかはラーメンを食べ終わってから一息待って、やっとギョーザが出てきました。
それを見てたらギョーザ頼まなくて正解だったかも知れないと思いました。
出来れば同時に食べたいですもんね。

また行きたい度 5点中3.5点



蜂家西かね(はちや にしかね)
福井市宝永4-6-1 ←地図を表示
0776-22-4340
営業時間
水・木・金曜日 11:30~14:00 17:00~20:00
土・日・祭日 12:00~18:00
定休日 月,火曜日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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Re: んー?

トイトイさん、こんにちは、コメントありがとうございます。
確かに和風なのは分かりますが、もうちょっとでしたね。
繊細っていえば繊細なんでしょうが、味無かったです。
餃子は食べなかったんですが、他の人見てたらラーメン食べ終わった後、だいぶ経ってから出てきてました。
あの時は頼まないで正解と思いましたが、良かった(笑)

んー?

待ち遠しかったよ開店!
でもね、ちょっとがっかりかな。
もすこしパンチほしいよね、あっさりし過ぎお吸い物って感じ。
餃子も少ない餡にそのうえ小さい。かっこつけずにガツンとだして。
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