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福井市 鶏soba 㐂咲 (きさき)



鶏SOBA 㐂咲(きさき)
2018.03.02

福井市のラーメン専門店 鶏SOBA 㐂咲(きさき)
最近片町の歓楽街、夜の飲み屋街から、すぐ近くですが、大通り(フェニックス通り)に移転したお店です。
お店の後ろの側は、福井市役所や県庁などがあるビジネス街といった立地です。

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お店に駐車場はないので、お隣のコインパーキングや他にも近くにたくさんのコインパーキングがあるので、そこに止めるしかないですね。

kisaki-fukui-009.jpg

店内は中央にコの字のカウンター、左の奥にテーブル席が2つ。
券売機パターンではないので、席についてからじっくりメニューを見れるのでよかったです。

kisaki-fukui-005.jpg

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しかし宮崎産ブランド地鶏、地頭鶏(じとっこ)のガラから摂った透明な出汁、と言うことですが、良く分かりませんです。
どうやらスープは、鶏白湯の鶏と鶏清湯の中華Soba系の2種類かな?
鶏白湯を使ったトマトSobaというのもあります。
唐揚げとご飯のついたセットも。
よう分からんので、注文したのは「鶏玉しょうゆ Soba 」800円。

kisaki-fukui-011.jpg

出てきたラーメンの器はそこが深いすり鉢状のもの。
最近オシャレな店でよく見ますね。
これパッと見は、随分少量にみえますが、底が深いので思ったより量がある。

kisaki-fukui-013.jpg

kisaki-fukui-015.jpg

スープは、雑味がなく旨味がある。
鶏と聞くと白濁としてトロみのある甘いスープのイメージでしたが、これはスッキリしてます。
これも手間隙かけてるなぁ、って思います。
800円って少々高めな設定だと思ってましたが、これなら納得です。
具材とのバランスもよく美味しかったです。
今度は塩もいいかな。

また行きたい度 5点中4点



鶏soba 㐂咲 (きさき)
福井市大手3丁目14-5 ←地図を表示
050-3374-3748
営業時間 11:00~15:00 17:30~翌1:00
※スープなくなり次第終了
定休日 日曜 (不定休あり)

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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