らーめん世界の期間限定「あごだしらーめん」

らーめん世界 敦賀店
2017.09.12

敦賀市にある「らーめん世界」、本店が石川県白山市にある北陸中心のラーメンチェーン店の敦賀店です。
富山、石川、福井、滋賀で十数店舗の規模でしょうか。
以前から何回か行ったことはあるんですが、チェーン店らしく、セットメニューやラーメンの種類も充実していて、店の人もとにかく明るく元気が良くて感じがいい。
但し、ラーメンは基本豚骨でプラス野菜、魚介類のスープということですが、万人受けするような普通に美味しいという印象でした。

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とけろが最近「極・魚介焼あごだしらーめん」が美味しかった、と情報をいただきました。
しかも期間限定らしい。
ならば、と久々に行ってまいりました。
お店は交差点の角にあるので、ちょっと来る方向によっては入り難い。

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店内は厨房に向かって長いカウンターがあり、後ろに通路を挟んでテーブル席がズラリと並ぶよくあるパターン。

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カウンターに座りメニューから、例の「あごだしらーめん」を探します。
ありました、開業20周年記念のらーめんと書いてあります。

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そのらーめんは、豚骨風の茶色のスープで、真ん中の海苔の上に魚粉が乗っている。
これは、あごのだしの粉末(トビウオを乾燥し粉末にしたもの)をこれだけ使っているというアピールなのか?
それとも混ぜる前のスープの味と混ぜた後のスープを飲み比べて味の違いを楽しむと言う配慮なのか?
とにかく混ぜる前にスープを一口、そして魚粉をスープに溶いて一口。
ん〜、よく分からん。

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元々豚骨、鶏、野菜、魚介の総合的なスープなので、何方かと言えば濃厚。
なので、あごのだしを溶いても、深みが増したかなぁ、どうかなぁ、という感じです。
しかし元々のスープの味は美味しい。
前より美味しくなったんじゃ?って思える程です。
やっぱりあごだしが効いてる?

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また行きたい度 5点中3.5点



らーめん世界 敦賀店
福井県敦賀市木崎20号向河原1-1 ←地図を表示
0770-47-5110
営業時間 11:00~翌1:00
定休日 不定休

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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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