あっさり豚骨の岩本屋

ラーメン岩本屋 敦賀店
2016.12.13

敦賀市に数ヶ月前、福井市に本店のあるラーメン岩本屋が出来て、まだ行ったことがなかったんですが、ようやく初訪して来ました。
岩本屋は福井市を中心に10数店舗を展開するラーメンチェーンで、お隣の越前市にある岩本屋には幾度か行ったことがあるので、敦賀にオープンした時も「どんな味だろう」とかの興味はありませんでした。
なので、8月オープンと聞きましたが、行くのは今日になってしまいました。

敦賀市街から西よりの木崎通り、らぁめん世界や来来亭が近くにあり、また他の飲食店の多い比較的敦賀では賑やかな通りにあります。

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外観は濃い木調の建物で、他の岩本屋のお店と統一されているようです。
店の前には広めの駐車場があるので安心です。

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店内は、これも茶色の木調で統一。
真ん中の通路を挟んで、右側にカウンター席がズラリ、左側にテーブル席が並ぶ。
かなり奥行きがあって広く感じます。
お客にも定員さんにも効率の良い造りになっていて、流石チェーン店らしい。

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岩本屋は豚骨の「醤油、塩」がメイン。
最初に入り口近くにある券売機で食券を購入するスタイルです。
豚骨の「醤油、塩」がメインですが、つけ麺や季節限定のラーメンもあって、券売機のボタンはややこしい。

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すかさず定員さんが飛んで来て
「この店初めてですか?」と聞いて来た。
「初めてです。」と言うと、親切丁寧に説明してくれました。
岩本屋の他店もそうですが、定員さんはどこの店も元気で明るく、何でも親切に教えてくれます。
て、結局、午後3時という事もあって、スタンダードに「らーめん(豚骨醤油)」にしました。
午後3時なので先客は2組で空いていましたが、スッとカウンター席に座ります。

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ここで食券を渡すと、麺の硬さ、味の濃さ、背脂の量、ネギの量を聞いてくれます。
ちゃんと聞いてくれるのは親切だと思います。
よく注文してからよくメニューなんかを見ると、麺の硬さやら指定出来るのを知って、早く言えよ!って思うことがありますが、先に必ず聞いてくれるのはいいですね。
なので、麺のかため、味は普通、背脂も普通、そしてネギは多めでお願いしました。

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ラーメンは見た目思ったより背脂がタップリです。
豚骨スープは、あっさりとしていてあまり豚骨豚骨してなくていい感じです。
味濃いめ指定でも良かったかな。
多めだと思った背脂が、ちょうどのバランスです。
麺は中細の縮れ麺。

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食べている間、カウンターに置いてあったラミネートされた説明書きを、よく見ると、麺がかたい、やわらかいの不満があったり、背脂、薬味の多過ぎた場合は、作り直しします。と書いてありました。
すごい徹底ぶりです。

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しかし今まで作り直しするまでの不満を言うお客さんが居たのかな?
大概は、まっいいかってなっちゃうと思いますがね。
今度、やって見ようかな?

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また行きたい度 5点中4点



ラーメン岩本屋 敦賀店
敦賀市木崎12-15-1
0770-47-6039
営業時間 11:00~15:30  18:00~22:30
定休日 木曜日

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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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