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麺屋すみか 無化調のラーメン屋



麺屋すみか
2018.09.24

三重県いなべ市のうま味調味料などを使わない「無化調」のラーメン屋「麺屋すみか」さんです。
前回いなべ市の阿下喜温泉「あじさいの里」に来たときに行こうと思っていたお店でしたが、なんとまさかの定休日で泣く泣く断念。
まぁ、その時は「ラーメン吉田屋」さんって美味しいお店に行けたんで良かったんですけどね。
「麺屋すみか」さんのお店は421号沿いで「いなべ警察署」の近くでした。

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交差点角のビルで1階にテナントで入っていました。
このビルの道路側が駐車場になってるんですが、お隣も飲食のお店で共同の駐車場ではなく、各店の場所が決まっているのて注意です。

で、行った時はほぼ満車状態で店前に2組待ち。
駐車場に入って行くと、外を管理するスタッフのおじさんが、
「すみか」に来られましたか?
と聞いてきて、「そうてす」というと、駐車場に案内してくれ、車の中で待って下さい、空いたら呼びに行きます、と何とも親切な対応。
車の中でメニューを見ながら20分程待つと呼びに来てくれ店内の3席ある待ち席に。

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そしてこれぐらいのタイミングで注文を聞いてくれます。
注文は事前にじっくり見て決めてあったので、
「すみかラーメンのしょうゆ890円」を。
相方は「すみかラーメンのしお」、こちらも890円。

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店内は木彫で喫茶店みたいなオシャレな空間です。
カウンター席は3席のみで、4人席が4つ。

そして4人席に案内され、待つこと10分ぐらいでラーメンが運ばれてきました。

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白い器に澄んだスープ。
無化調の煮干し系であっさり系と思いきや、結構旨味がガツンときます。
繊細でかつ大胆な感じ、しょうゆも程よく効いてバランスがいい。
麺はストレートの中細、チャーシューはホロホロと柔らかい。
レベル高し!

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麺屋すみかのすみかは、正式には「素味香」と漢字で書きます。

すみかのスープは、素材を大切にするスープにこだわっていて、鶏ガラや豚骨などの「骨」をつかわず、素材の味や香りを消してしまう恐れのある「香味野菜」も一切使用してないそうです。
店主曰く、素材達を信じたスープなんだとか。

また行きたい度 5点中4.5点



麺屋すみか
三重県いなべ市員弁町楚原868−6
営業時間 11:15~14:00 18:00~22:00
定休日 火曜日夜の部 水曜日



テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

いなべ市の博多豚骨 「ラーメン吉田屋」



ラーメン吉田屋
2018.02.28

三重県いなべ市の「ラーメン吉田屋」さんです。
いなべ市の日帰り温泉施設「阿下喜(あがき)温泉あじさいの里」でサッパリしたあと、帰りに行ってきました。
ラーメン屋さんのいなべ市の候補としては3軒あって、麺屋すみか、ラーメンくい亭、そしてラーメン吉田屋さんです。
一番の狙い目は、「麺屋すみか」さんでしたが、この日は残念ながら定休日…ww
んで、あと2軒、どちらにしようか迷ったんですが、何となく「ラーメン吉田屋」さんへ。
この選択が凶と出るか吉と出るか…。
って、そんな大袈裟ではないですが。

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場所は関ヶ原から四日市へ抜ける国道365号線の東側を平行に走る道路沿い。
大きな看板もありすぐ分かりました。
駐車場も広いので入りやすい。

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店内は、8人掛けの大テーブルが2つ、4人掛けのテーブル1つ、小上がりにも3卓あります。
しかしテーブル間のスペースがメチャメチャ広い。
テーブルなんかは今の倍ほどあっても余裕ありそうな広さです。
お客さん同士が離れてるので楽っちゃ楽。

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このお店は、豚骨スープの博多ラーメンが看板のようです。
で、メニューを見てみると、基本とんこつですが、塩や味噌もある。
ご飯ものでは、チャーハン、天津飯などもあり、ラーメンとのセットメニューもあります。
天津飯ってラーメン屋さんにはなかなかないですよね。

でも食べたい!
ってことで、ラーメン(とんこつ醤油)と天津飯のセット850円に決定。
相方は、これもセットでラーメン(こちらはとんこつの塩)にチャーハン850円。
ついでに単品で餃子、これが290円、安っ!

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ラーメンのスープ、少しとろみのある豚骨です。あまり濃いということもなく、普通に美味しい。
麺は細麺。
チャーシューもトロトロで美味しい。

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天津飯は好みの甘酢のあんかけ。
でも甘酢はあまり感じないですが味は濃い。
最初はめっちゃ旨いやんけ!って感じですが、段々とその濃さ、くどさが気になってくる。

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とんこつ塩のラーメンは、あぁ塩だね、って感じでこちらも普通に旨い。
チャーハンはしっとりし過ぎずパサパサし過ぎず、味もなかなかいけます。

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会計の時、女性の定員さん?の言葉のイントネーションが少しおかしかったので、納得です。
店の造り、配置、大陸系の店によくあるサービスセット、言葉の違和感。
おそらくですが、以前は大陸系の中華屋さん、経営者が同じで博多ラーメンの店にリニューアルしたのでは?と…。
メニューにチャーシュー麺を叉焼ラーメンと書いてありますしね。

また行きたい度 5点中3.5点



ラーメン吉田屋
三重県いなべ市北勢町麻生田3604 ←地図を表示
0594-41-5788
営業時間 11:00~15:00 17:00~22:00
定休日 不明


テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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