FC2ブログ

「中華そば Ryo りょう」鯖江の無加調らーめん

中華そば Ryo りょう
2018.12.07

鯖江市に移転した直後に行ってから、1年ぶりの「中華そば Ryo りょう」さんです。

鯖江の国道8号バイバス沿いの「JACK」さんの裏です。
お隣が「蕎麦や亀蔵」さん。

lryo2-sabae-001.jpg

平日の夜7時半頃、お客さんは2組。
えっ?空いてますやん!
満席を想定してしたんて、ちょっと拍子抜け。
でも満席で待たされるよりいいので、早速空いてるテーブル席へ。

lryo2-sabae-006.jpg

テーブルは2つ、カウンターが2列。
カウンター席は壁に向かって座るスタイルで、2列は背中合わせ。
間隔が広いのでゆったり感があります。

lryo2-sabae-003.jpg

lryo2-sabae-004.jpg

メニューは、鶏そば、ニボ塩鶏そば、とんこつ塩、まぜそば。
前回よりニボ塩鶏そばってのが増えてました。
ラーメンはそれぞれ、大、普通、小とがあり、ご飯ものは、白ご飯とチャーシュー丼。
チャーシュー丼も一般的な「豚チャーシュー」と、珍しい?「鶏チャーシュー」が。
ラーメンとチャーシュー丼(小)のセットもあった。

lryo2-sabae-005.jpg

今回はご飯ものも欲しかったのて、セットて頼むことにします。
ラーメンは前回よりメニューの増えた「ニボ塩鶏そば」を試したかったんですが、相方がそれにすると言う。
ならば、スープだけ味見すればいいかと、「鶏そば」と「豚チャーシュー丼」のセットにしました。
(前回鶏そばが旨かったので)

lryo2-sabae-010.jpg

鶏そばは、鶏を炊きあげた鶏清湯で、雑味のないクリアな無加調スープ。
ニボ塩鶏そばの方は、その名の通り煮干の入ったかえしと鶏そばのスープを合わせたもの。
何ちゃって、そうメニューに書いてあったので分かりました。

lryo2-sabae-007.jpg

lryo2-sabae-012.jpg

lryo2-sabae-014.jpg

その通り鶏のうま味のするあっさりスープでした。
やっぱり無化調ラーメン、キレッキレですね。
麺は細麺、確かにこのスープには細麺しかないって感じですね。

lryo2-sabae-008.jpg

ニボ塩鶏そばの方は、これも名前通り煮干感がまず来て、塩味がホンノリ。
やっぱり「塩」ですから鶏そばの「醤油」よりアッサリしてますね。

チャーシューも豚と鶏の2種類でどらも旨い。

lryo2-sabae-011.jpg

あっ、この店、自由に食べていいキムチがあったはずなんですが、食べるの忘れた。
キムチあったのかなぁ?

また行きたい度 5点中4点



中華そば Ryo りょう
鯖江市東鯖江1丁目1-3MM6ビル1F
0778-42-47018
営業時間 11:30~14:30 18:00~21:00
定休日 木曜日



テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

鯖江の絶品無化調の鶏清湯「中華そば Ryo りょう」

中華そば Ryo りょう
2017.11.21

福井県鯖江市に「ラーメン海門」さんが移転、「中華そば Ryo りょう」としてオーブンしました。
場所は国道8号バイバス沿い、「JACK」さんの裏、「蕎麦や亀蔵」さんのお隣で、Cafeかなんかあったところです。
まだ移転オープンして1、2週間ぐらいですかね。
ようやく夜の営業も始めたところみたいです。

ryo-sabae-001.jpg

ryo-sabae-017.jpg

行ったのは平日のお昼、12時少し前を目掛けて行ってまいりました。

ryo-sabae-009.jpg

ryo-sabae-005.jpg

店内はデブルが3、4卓とカウンターが8席ほど。
席と席との空間は広いのでゆったり感があります。
店の中央付近に、海門さんのときにもあった自由に取れる「キムチ」がありました。
サラダバーならぬキムチバーですね。

ryo-sabae-004.jpg

ryo-sabae-006.jpg

メニューは移転オープンして間もないのでまだ少ない。
鶏そば、とんこつ塩、まぜそば、の3種類。
それにトッピンク゜とご飯もので、白ご飯とチャーシュー丼。
注文は「鶏そば」、これは鶏清湯スープの無化調の醤油ラーメン。

ryo-sabae-010.jpg

待ってる間に先ほどの「キムチ」をいただきます。
ちょうどいい辛さで美味しかったです。

ryo-sabae-012.jpg

ryo-sabae-014.jpg

ryo-sabae-016.jpg

鶏そばのスープは、鶏のうま味のするあっさりスープ。
無化調ラーメンならではの繊細な味です。
麺は細麺で自家製麺ではないですが特注で作ってもらっているようです。
チャーシューも豚と鶏の2種類でどらも旨い。

前の海門さんの頃より、美味くなったように感じます。
なので帰り際にちらっと
「海門さんの時と変わりました?」
て聞いたら
「変わってないですけど、仕込みの鶏を変えてみました。霧島鶏です。」
とのことでした。

また行きたい度 5点中4点



中華そば Ryo りょう
鯖江市東鯖江1丁目1-3MM6ビル1F ←地図を表示
0778-42-47018
営業時間 11:30~14:30 18:00~21:00
定休日 年内(2017)未定

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

FC2カウンター
自動車保険を見直しませんか?
一括見積【無料】
自動車保険
最新コメント
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

FC2ブログランキング

FC2Blog Ranking

リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

最新記事
月別アーカイブ
日本の蒸気機関車3選
「C57」「C62」「D51」 このポストカードは、国鉄車両設計図を基に細密な線で描かれた版画「日本の名蒸気機関車12選(画・前田浩利)」の貴重な原画をもとに制作されたものです。 交通博物館にも所蔵されているもので、写真と見間違うばかりで、とても手書きで描かれた版画とは思えません。

NEXCO中日本オンラインモールで販売 ← クリック

直接お問い合わせ 
小澤工芸メール
敦賀太郎のブログ

お得で便利

車のトラブル一発解決

JAF

ホテル・旅館を探すなら

>>人気ホテルの価格を今すぐチェック<<

かんたん発行

ETCカード

ドメイン取るならお名前.com

【裏ワザ】覚えやすいメールアドレスでEメール上級者の仲間入り!

送料無料の情報が満載!

日本最大級ショッピングサイト!お買い物なら楽天市場
福井・若狭からの贈り物
400年の伝統 若狭塗り箸
福井・若狭からの贈り物 椿油
nexcologo.jpg

わかさ椿油は、若狭湾の椿を採り、生搾り、無添加・非加熱の100%純国産椿油です。


tsubaki-fc-001.jpg tsubaki-fc-002.jpg

ブレゼント用にラッピング


お肌や髪になじみやすい化粧用油です。ツバキ油は、髪をつややかにするだけではなく、頭皮や肌荒れにも効果的な成分を含み、美しい髪やお肌に最適です。

tsubaki-fc-004.jpg

椿みつ朗スキンクリーム


tsubaki-fc-005.jpg

全身ローション わかさ椿


tsubaki-fc-006.jpg

わかさ椿 玉肌ローション

検索フォーム
カテゴリ