式部そば 江戸屋の中華そば

江戸屋
2017.09.14

越前市中央公園のすぐ横にある「越前めん処 江戸屋」さんです。
前回おじゃました「二万石でも武生は城下 紙と刃物と式部そば」の「江戸屋」さんです。

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その時はユニークなメニューの「ひっで丼」をいただきましたが、まわりを見ると「中華そば」を注文している人が多く、その「中華そばが」気になっていました。
他には、何たってここ武生のご当地グルメ「和風ボルガライス」が気になっています。

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このボルガライスは、1980年以前からあったメニューで、オムライスの上にカツをのせソースをかけた洋食というのが、大まかな定義。
なので、オムライスの中身がチャーハンだったりピラフだったり、かけられるソースもドミグラスソース、トマトソース、中華風あんかけと店によってマチマチだからこれがまた面白い。

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それは次回に持ち越すとして、今日は「中華そば」をいただきに来ました。
前回12時過ぎに来たら混んでいたので、今回はちょっとずらして1時過ぎに行ってみました。
やっぱり正解、お客さんの入りは半分程。
ですが座ったのは前回と同じコの字型のカウンター。
空いてるとはいえ、大きなテーブルを占拠するのは気が引けますしね。
で、予定通り「中華そば 650円」を単品で注文。
300円プラスで、ミニカツ丼を付けれるセットもあったんですがね。

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「中華そば」は、透き通った、と言っても鶏ガラに魚介の煮干しのスープで、色は程よい濃さがある。
ん、旨い。
食べながらメニューを見直していると、なんと無化調って書いてある。
無化調ラーメン特有の頼りなさは感じないどころか、しっかとした味わいがある。
コクとキレがあると言うんですかね。
麺は中細麺で、麺の量が多くて食べ応えあります。
懐かしい昔ながらが進化した感じですね。

また行きたい度 5点中3.5点



越前めん処 江戸屋
福井県越前市高瀬2丁目6−15 ←地図を表示
0778-24-3248
営業時間 11:00~19:00
定休日 月曜日と第三日曜日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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