めん屋さる 無化調ラーメン

めん屋さる
2016.12.05

無化調ラーメンの「めん屋さる」です。
今年、2016年の10月にオープンした「めん屋さる」へ行ってきました。
「さる」というお店のネーミング、一回聞いたら覚えてしまいますね。
場所は福井市渕町、この辺りかなりのラーメン激戦区です。

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店舗ビルの1Fで、店の前に共同の駐車場がありますが、そんなに広くはないです。
この日も午後1時過ぎに行って、一台分しか空いていませんでした。
店内は白木をメインにした造りで、流石新規オープンしたお店、全てが真新しい。
お店の広さに対して、席数が少な目で、ゆったりとしたスペースがとってあります。

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ラーメンのメニューは、基本無化調の「醤油」「にぼし」の2種類で、それぞれの特製などのバリエーションがあります。
ご飯ものでは、卵かけごはん、チャーシュー丼などです。

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店の入り口近くにある券売機で選ぶ方式です。
行った時は4組待ち。
定員さんに「30分ぐらい待っていただくかも知れませんが、いいですか?」と聞かれました。
対応が丁寧で一生懸命さを感じました。
好印象です。

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まっ、30分ぐらいならと食券機にてちょっとお高いと思いつつ「特製醤油1040円」を購入。
で、実際に待ったのは15分ぐらいでした。

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ラーメンはカツオだしの効いた和風テイストで、何とも優しい味わい。
特製と普通との違いは、お店自慢のレアチャーシューと半熟の煮卵、それにつくねが入っていて、全部のせ的なこと。
チャーシューは3種類、特に「昆布締めの鳥チャーシュー」は絶品です。
こんなん初めて食べました、美味いの一言です。
煮卵はしっかり味が染み込むぐらい煮込んであるのに、中の黄身はトロトロの半熟。

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スープといい、チャーシュー、味玉といい、メチャメチャ手間暇かけているのが分かります。
その上、無化調というのですから頭が下がります。

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もう一杯は「味玉煮干し920円」。
こちらも煮干しが効いて優しい味です。
実は「特製」が売り切れて「特製にぼし」から変更したので、「昆布締めの鳥チャーシュー」が入ってなく残念がっておりました。

また行きたい度 5点中4点



めん屋さる
福井県福井市渕4-207
電話非公開
営業時間 11:00~14:00 17:00~20:00
※当面の間、夜は不定期営業
定休日 火曜日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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