そば処 「雪花」 五合そば

雪花
2016.05.01

久しぶりに敦賀のそば処「雪花」さんに行って来ました。
このお店、ご夫婦でやられているとっても家庭的なお店です。

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今回は友人と3人だったので、初めて「五合そば」なるものを注文。
五合という量が分からなかったんですが、大体5人前ぐらいで、3人で丁度いい量では?とのことでした。
この五合そばと、それぞれ「えび天」「かき揚げ」をプラスして注文。

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お蕎麦はドォーンと大皿で登場。
それに「おろし蕎麦」用の辛味大根入りのツユ、「ざるそば」として食べる用のツユと薬味が付いてきました。
2種類の食べ方「おろし蕎麦」や「ざるそば」で食べれるのはいいですね。
食べ始めてから写真を撮るのを忘れたのに気が付いたんですが、時すでに遅しで、最初にきれいに盛り付けされた写真はありません(≧∇≦)

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実際にお店に行って、ご覧くださいね(笑)



手打ち蕎麦「雪花」
福井県敦賀市谷25
0770-22-0187

テーマ : 蕎麦
ジャンル : グルメ

地元の敦賀の手打ち蕎麦「雪花」

敦賀のおすすめの蕎麦屋さん「雪花

先日久しぶりに、手打ち蕎麦の「雪花」さんにおじゃましました(^-^)
地元の敦賀なので「いつでも行ける」って思っていると、なかなか行く機会がないものですσ^_^;
雪花さんは、敦賀インター近く、高台にある温泉病院への登り口付近にあって、民家の一軒家。
近くに数本ののぼり旗が立っているので分かると思いますが、ちょっとした隠れ家的お店です。

店内は相変わらず綺麗にされていて清潔感いっぱい。
雑然としていないのがいいですね(^-^)

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ざる蕎麦

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おろし蕎麦

注文したのは、もちろん「ざる蕎麦」、そして「おろし蕎麦」。(^-^)
ざる蕎麦は、素人ながら一番蕎麦の風味が感じられるんじゃないかと、いつも食べます。
通を気取って、最初はダシも浸けずにツルツルと吸ってみる。次にダシをちょっと浸けて、とやってみる。
蕎麦の味は多少わかるんですが、よくテレビなんかで芸能人が、ツルっと食べた瞬間、鼻に蕎麦の香りがフワッと抜ける、なんて感覚は、あんまりよく分からない(≧∇≦)
結局は、直ぐに薬味をダシに全投入、ってことになるんですがねσ^_^;

でもここ「雪花」さんは、素人のアタシでも蕎麦の味、風味が感じられ、蕎麦を食べてるんだなぁ、という感覚がします(^-^)
薬味を入れると、ダシと辛子大根がピリッと効いて旨いの一言です。

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そして、「ざる蕎麦」にも「おろし蕎麦」にも、炊き込みご飯がついています。
蕎麦だけだと、ご飯には少し足りないところですが、ありがたいですね(^-^)

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最後にそば湯を頂きます。
店主さんのお話では、このそば湯で焼酎割りしたり、お茶入れたりすると美味しんですよ、との事。
なるほど、いい情報頂きました(^-^)
なら、これでコーヒー淹れたら美味しいかなぁ、なんて考えてみましたが、どうなんでしょうねσ^_^;

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お値段も良心的です、



手打ち蕎麦「雪花
福井県敦賀市谷25
0770-22-0187

テーマ : 蕎麦
ジャンル : グルメ

手打ち蕎麦「雪花」 敦賀市 

手打ち蕎麦雪花

美味しいと聞いてはいましたが、想像以上に美味しかった〜(((o(*゚▽゚*)o)))
手打ち蕎麦雪花」さん、民家そのままのお店で風情があります。
お店の中も綺麗で清潔感溢れ、備品などもセンスがいい。

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初めてのお店なので、ざる蕎麦は食べてみたいし、熱いものも食べたい。と、迷ったのは一瞬で、2つとも注文(^-^)
で、最初にざる蕎麦、次に熱いかけそば、噂には聞いていましたが、想像していた以上に美味しいんで驚きました。
蕎麦もダシも美味しいし、そしてざる蕎麦に炊き込みごが付いているのも嬉しい(^o^)/

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最後にそば湯がでてきたんですが、その湯のみ茶碗の底に、刻みネギともみじ大根が添えられていたのには感心しました。

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そば湯って文字通り蕎麦を湯がいたお湯、正直なところ一口飲んで後はツユを入れないと飲めないもんですが、これだとこのまま飲んでも飲み易いし、そば粉の味もしっかり味わえました(^-^)
とにかく蕎麦の味も美味しいし、ひとつひとつが丁寧で心遣いが行き届いて気持ちのいいお店でした(^-^)

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手打ち蕎麦雪花
福井県敦賀市谷25
0770-22-0187

テーマ : 蕎麦
ジャンル : グルメ

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