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金沢のラーメン屋「げたや」



ラーメン げたや
2018.11.16

金沢にオーソドックスなラーメンから創作ラーメンなど、豊富なメニューのラーメン屋さんがある、と聞いて行ってきました。
店名も「げたや」と、ちょっと変わっています。
何でも先々代が履き物の「げたや」さんだったらしいです。

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金沢市郊外、上荒屋というところ。
金沢市の南で、ほとんど野々市との境です。

お店は和食のお食事処風、前に駐車場。

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お昼時の12時に着いてしまったため、駐車は出来たものの店内は満席でした。

店内は、U字型になったカウンターに12席程とテーブルが2卓、小上がりに2卓ほど。
満席でしたが、待ちの客はいなかったんで、すぐに案内してくれました。
テーブル席です。

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メニューはやはりラーメンの種類が豊富です。
最初から普通の醤油ラーメンにしようと思ってたんですが、先ほどからグツグツと煮えてる状態で運ばれて行く「石焼カレーラーメン」の見た目のインパクトとその強烈なカレーのそそる香りに、こころが揺らぎました。
あの石焼ビビンバの器を使うなんて、どこからその発想が来たのでしょうか?
すごい発想力と感心することしきり。

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しかし今回は変化球ではなく直球で。
と、「醤油ラーメン」+「チューシュー丼」のランチセット850円を。
相方は「醤油ラーメン」+「ギョーザ」のセット700円。
どちらも良心的な価格でコスパは良いですね。

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よくよくメニューを見てみると、天津飯ってのもあったんで、中華系のお店なんでしょうか?
と、思ってる間にも「石焼カレーラーメン」が、香ばしいカレーの香りを振り撒きながら運ばれて行く。
今度は絶対アレだな…。

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醤油ラーメンはあっさりです。
中華屋さんのスープでもなく、和食系のスープでもない。
あっさりですが深みがあって雑味がない。
旨い。
これは手が込んでるなぁ、と思わせる味です。

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しつこいようですが、今度は「石焼カレーラーメン」に挑戦


また行きたい度 5点中4点



げたや
石川県金沢市上荒屋1-372
076-269-4731
営業時間 10:30~14:30 18:00~21:00
定休日 月曜



テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

平和軒 自家製麺の昔がらの中華屋さん



平和軒
2018.09.03

金沢城公園近くの尾山神社の横手にある中華の「平和軒」です。

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大通りからちょっと入ったところの古く細い通りにあります。
小さなお店で、ホント昔ならの町の中華屋さんって感じです。
そんな店なんですが、ここの「中華そば」が旨いらしい。
最初、旨いと言っても所詮中華屋さんのラーメンなんでしょ?
と軽く思っていたんですが、麺は自家製で、ストレートの細麺とのこと。
むっ、む、それはちょっと期待出来る、っと、お隣の「尾山神社」とセットで行って来ました。

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行ってみると確かに古い昔のままの通りです。
昔は金沢城の直ぐ近くだし、かなり栄えた賑やかな通りだったのでしょう。

その一角に「平和軒」さんはありました。
店内はカウンターメインで、小さなテーブル席もあります。
平日午後2時過ぎ、先客は一組。

昔からの中華屋、ってことで気難しいそうな頑固オヤジのイメージでしたが、背広を着せたらどこかの大会社の部長さんって感じのダンディーな方でした。
優しそうな奥さんとお二人でやっているようです。

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メニューは、ラーメンの種類は多いものの、単品でのご飯類は少く、天津飯と中華丼ぐらい。
他には、サービスセット、中華定食のセットがありました。
ガッツリチャーシュー麺あたりにするかと思ってましたが、腹ペコだったのと餃子を食べたくなったので、餃子と半ライスとラーメンのサービスセットの「B」をチョイス。

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ラーメンスープは、透き通ったスープで実にシンプル。
でも見た目より濃厚なチキンスープで、おっ、旨いと納得。
焼豚は今流行りのレアチャーシューやトロトロのチャーシューではなく、昔ながらの焼豚。

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麺は手打ち麺の自家製でストレートの細麺。
この麺は旨かったですね。
コシもあり、のど越しも良かったです。

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餃子は注文して大正解。
少し大きめで厚みがあり中まで熱々。
これはモチモチ感もあり旨い。

全体的に町の中華屋さんの味というのは歪めないですが、その中ではトップクラスだと思いますね。

また行きたい度 5点中3.5点



平和軒
石川県金沢市尾山町13-7
076-221-3993
営業時間
月~金 11:30~20:00
土 11:30~19:00
祝 11:30~17:00
定休日 日曜日



テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

金沢市のラーメン店、自家製麺の「のぼる」



のぼる
2018.04.13

金沢市のラーメン店、自家製麺の「のぼる」さんです。
何でもミシュランのビブグルマン掲載店で、連日、行列のできる店のラーメン屋さんらしい。
しかもお昼のみの営業で午後3時まで。
なので、ちょっと時間をずらし、早からず遅からずのお昼2時過ぎに行ってきました。

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お店はコープの隣で、店の前に3台分くらいの駐車場があります。
が、当然いっぱいで、どうしようか?と思っていたら、
「お隣のコープさんの駐車場に止めてください」
と書いてありました。
良かった、広い駐車場が利用出来るので助かります。

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平日の2時過ぎと言うことで、以外とすんなり入店できました。
店内は木調で、明るい感じです。
厨房を囲むようなカウンターが12席と4人掛けのテーブル席が2卓。
それと入口付近に待ち席の木製の椅子。
そう言えば外にも椅子が並んでいました。

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さっそく、メニューを見ていると、すいませんが、「シャモ&コーチン」は売り切れましたので、それ以外でお願いします。と言われました。
他には、京ラーメン650円、京しお700円、京にぼ700円、納豆ラーメン700円、京坦々750円、つけ麺並750円。
では、人気だという「京ラーメン」を、友達は「京にぼ」にしました。

京ってのは京都の京なんでしょうかね。
京都風ラーメンってことかな?
鶏ガラスープに背油チャッチャ系?

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その京ラーメンは、あっさり鶏白湯系で、とろみのあるスープ。
優しい味ですが、キレねないボヤっとした感じ。
器のふちについている味噌を付けてみると、ちょっと味が変わり引き締まったように思いました。

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自家製麺で、細麺のストレート。
チャーシューは、豚肩ロース肉のレアチャーシュー。
麺もチャーシューも好みで美味しい。
でも京都ラーメンと言われると分からない。
どろどろも最後の方はチト飽きがくる。

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「京にぼ」は、煮干しが濃厚。
ベースは京ラーメンで魚粉、煮干しを投入か?
でもこれはこれで美味しいし、両方ともかなり完成度は高い。

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これはチャーシュー丼、旨い。

また行きたい度 5点中3.5点



自家製麺 のぼる
石川県金沢市玉鉾1丁目177 ←地図を表示
076-200-9397
営業時間 11:00~15:00
定休日 火曜日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

支那そば屋 金沢本店



支那そば屋 金沢本店
2018.02.23

金沢に「支那そば屋」ってのがあった。
あの佐野実氏の「支那そば屋」か?って思うのですが、どうもはっきり分からない。
佐野実氏の「支那そば屋」の直営は2店舗だけみたいなので、金沢には関係ないのかな?
でも「支那そば屋」ってのを名乗るぐらいだから、お弟子さんで独立したってことですかね。

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金沢には3店舗あり、野々市市に接する辺りにある「三馬店」が金沢本店ってことです。
ここから野々市市に入ると直ぐ金沢工業大学があり、距離にして約1㎞ほど。
なので、この辺りはラーメン店や飲食店が多い地域です。

店の前と横手に駐車場、十数台分のス
ペースがあるだろうか。
行ったのが平日の午後1時半頃だったので、店前のスペースが開いていて助かりました。

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店内は和風の居酒屋風で、コの字型のカウンターにテーブル席が3つ、お上がりの座敷にも3つの座卓があるかなり広いお店です。
コの字のカウンターの真ん中が厨房といった造りから、前は一時流行った炉端焼きの店だったのでしょうか。

入ってすぐ店員さんに案内されてテーブル席に。
「注文が決まりましたら呼んでくださいね」
券売機スタイルではなくて、じっくりメニューを見れるので良かったです。

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さて、とメニューを見てみると「炭火焼鶏麺」ってのがドォーんと乗っているので、これが一番の売りなんでしょうね。
他にもつけ麺、肉そばなどなど種類もあって、どれも美味しそうで目移りします。
えいやっ!て選んだのは「焦がし醤油そば」。
相方はこれも魅力的な「アゴだし醤油そば」。
両方ともに700円です。
と、注文すると
「ご飯が無料で付きますがどうされますか?」とのこと。
お昼は、麦とろ丼、おにぎり、ごはん、の中から選べるらしい。
「へぇー、このおにぎりって、いくつでも今の?」
(メニューの写真にはおにぎり3個)
店員さん「はい」ニコニコ
冗談で
「いくつでも、って、10個って言ってもダメでしょうね?」
って言ってみたら
店員さん「ええ、学生さんの中にはそうゆうか方おられますよ」ニコニコ
「えぇ~っ」( ゜o゜)
しかし、ふと我にかえって
私「いや、麦とろ丼を」
相方「いや、おにぎり2個で」

ついでにご飯食べるならと、おかず代わりにと「炭火もも焼き」の半身580円を追加。

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焦がし醤油そば、見たままのスープは香ばしさ。
コクがあって美味しい。
好みの味です。
麺は中太麺の縮れ麺で、もちもち感がいい。
チャーシューもいい。
かなり完成度は高いですね。
最後の方では、少々塩辛く、くどく感じてきたのは仕方のないことか…。

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麦とろ丼も美味しかったです。

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炭火もも焼きですが、脂と塩加減か抜群。
ですが、よく言えば歯応えがありコリコリ、悪く言えば、焼き過ぎ気味でコリコリどころか硬い。

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一口飲んだ相方は注文の「アゴだし醤油そば」のスープは、魚介が効いてマイルドな味わいでした。

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ちょっとしたことですが、箸置きのフタ、やかんの注ぎ口のキャッブ、好感が持てますね。

また行きたい度 5点中4点



支那そば屋 金沢本店
石川県金沢市三馬3-193 ←地図を表示
076-244-9144
営業時間 11:00~14:30 1800~23:30
定休日 無

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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