金沢市のラーメン店、自家製麺の「のぼる」

のぼる
2018.04.13

金沢市のラーメン店、自家製麺の「のぼる」さんです。
何でもミシュランのビブグルマン掲載店で、連日、行列のできる店のラーメン屋さんらしい。
しかもお昼のみの営業で午後3時まで。
なので、ちょっと時間をずらし、早からず遅からずのお昼2時過ぎに行ってきました。

noboru-kanazawa-004.jpg

お店はコープの隣で、店の前に3台分くらいの駐車場があります。
が、当然いっぱいで、どうしようか?と思っていたら、
「お隣のコープさんの駐車場に止めてください」
と書いてありました。
良かった、広い駐車場が利用出来るので助かります。

noboru-kanazawa-005.jpg

平日の2時過ぎと言うことで、以外とすんなり入店できました。
店内は木調で、明るい感じです。
厨房を囲むようなカウンターが12席と4人掛けのテーブル席が2卓。
それと入口付近に待ち席の木製の椅子。
そう言えば外にも椅子が並んでいました。

noboru-kanazawa-006.jpg

noboru-kanazawa-008.jpg

noboru-kanazawa-010.jpg

さっそく、メニューを見ていると、すいませんが、「シャモ&コーチン」は売り切れましたので、それ以外でお願いします。と言われました。
他には、京ラーメン650円、京しお700円、京にぼ700円、納豆ラーメン700円、京坦々750円、つけ麺並750円。
では、人気だという「京ラーメン」を、友達は「京にぼ」にしました。

京ってのは京都の京なんでしょうかね。
京都風ラーメンってことかな?
鶏ガラスープに背油チャッチャ系?

noboru-kanazawa-013.jpg

noboru-kanazawa-015.jpg

その京ラーメンは、あっさり鶏白湯系で、とろみのあるスープ。
優しい味ですが、キレねないボヤっとした感じ。
器のふちについている味噌を付けてみると、ちょっと味が変わり引き締まったように思いました。

noboru-kanazawa-017.jpg

自家製麺で、細麺のストレート。
チャーシューは、豚肩ロース肉のレアチャーシュー。
麺もチャーシューも好みで美味しい。
でも京都ラーメンと言われると分からない。
どろどろも最後の方はチト飽きがくる。

noboru-kanazawa-014.jpg

「京にぼ」は、煮干しが濃厚。
ベースは京ラーメンで魚粉、煮干しを投入か?
でもこれはこれで美味しいし、両方ともかなり完成度は高い。

noboru-kanazawa-018.jpg

これはチャーシュー丼、旨い。

また行きたい度 5点中3.5点



自家製麺 のぼる
石川県金沢市玉鉾1丁目177 ←地図を表示
076-200-9397
営業時間 11:00~15:00
定休日 火曜日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

支那そば屋 金沢本店

支那そば屋 金沢本店
2018.02.23

金沢に「支那そば屋」ってのがあった。
あの佐野実氏の「支那そば屋」か?って思うのですが、どうもはっきり分からない。
佐野実氏の「支那そば屋」の直営は2店舗だけみたいなので、金沢には関係ないのかな?
でも「支那そば屋」ってのを名乗るぐらいだから、お弟子さんで独立したってことですかね。

shinasobaya-kanazawa-017.jpg

金沢には3店舗あり、野々市市に接する辺りにある「三馬店」が金沢本店ってことです。
ここから野々市市に入ると直ぐ金沢工業大学があり、距離にして約1㎞ほど。
なので、この辺りはラーメン店や飲食店が多い地域です。

店の前と横手に駐車場、十数台分のス
ペースがあるだろうか。
行ったのが平日の午後1時半頃だったので、店前のスペースが開いていて助かりました。

shinasobaya-kanazawa-019.jpg

shinasobaya-kanazawa-025.jpg

店内は和風の居酒屋風で、コの字型のカウンターにテーブル席が3つ、お上がりの座敷にも3つの座卓があるかなり広いお店です。
コの字のカウンターの真ん中が厨房といった造りから、前は一時流行った炉端焼きの店だったのでしょうか。

入ってすぐ店員さんに案内されてテーブル席に。
「注文が決まりましたら呼んでくださいね」
券売機スタイルではなくて、じっくりメニューを見れるので良かったです。

shinasobaya-kanazawa-022.jpg

shinasobaya-kanazawa-021.jpg

さて、とメニューを見てみると「炭火焼鶏麺」ってのがドォーんと乗っているので、これが一番の売りなんでしょうね。
他にもつけ麺、肉そばなどなど種類もあって、どれも美味しそうで目移りします。
えいやっ!て選んだのは「焦がし醤油そば」。
相方はこれも魅力的な「アゴだし醤油そば」。
両方ともに700円です。
と、注文すると
「ご飯が無料で付きますがどうされますか?」とのこと。
お昼は、麦とろ丼、おにぎり、ごはん、の中から選べるらしい。
「へぇー、このおにぎりって、いくつでも今の?」
(メニューの写真にはおにぎり3個)
店員さん「はい」ニコニコ
冗談で
「いくつでも、って、10個って言ってもダメでしょうね?」
って言ってみたら
店員さん「ええ、学生さんの中にはそうゆうか方おられますよ」ニコニコ
「えぇ~っ」( ゜o゜)
しかし、ふと我にかえって
私「いや、麦とろ丼を」
相方「いや、おにぎり2個で」

ついでにご飯食べるならと、おかず代わりにと「炭火もも焼き」の半身580円を追加。

shinasobaya-kanazawa-028.jpg

shinasobaya-kanazawa-032.jpg

shinasobaya-kanazawa-035.jpg

焦がし醤油そば、見たままのスープは香ばしさ。
コクがあって美味しい。
好みの味です。
麺は中太麺の縮れ麺で、もちもち感がいい。
チャーシューもいい。
かなり完成度は高いですね。
最後の方では、少々塩辛く、くどく感じてきたのは仕方のないことか…。

shinasobaya-kanazawa-030.jpg

麦とろ丼も美味しかったです。

shinasobaya-kanazawa-037.jpg

炭火もも焼きですが、脂と塩加減か抜群。
ですが、よく言えば歯応えがありコリコリ、悪く言えば、焼き過ぎ気味でコリコリどころか硬い。

shinasobaya-kanazawa-029.jpg

一口飲んだ相方は注文の「アゴだし醤油そば」のスープは、魚介が効いてマイルドな味わいでした。

shinasobaya-kanazawa-031.jpg

shinasobaya-kanazawa-026.jpg

shinasobaya-kanazawa-027.jpg

ちょっとしたことですが、箸置きのフタ、やかんの注ぎ口のキャッブ、好感が持てますね。

また行きたい度 5点中4点



支那そば屋 金沢本店
石川県金沢市三馬3-193 ←地図を表示
076-244-9144
営業時間 11:00~14:30 1800~23:30
定休日 無

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

金沢の人気店 麺や 福座(ふくぞ)

麺や 福座(ふくぞ)
2017.11.10

金沢市、先日行った「そらみち」から近い「麺や 福座」さんに行ってきました。
「福座」と書いて「ふくざ」ではなく「ふくぞ」と読みます。
ここも人気有名店で、いづれは行こうと思っていたお店です。

fukuzo-kanazawa-001.jpg

幹線道路沿いあるんですが、後ろと横の他の大型店舗などで、駐車場が入り乱れて「何処に止めてもいい?ような悪い?ような」分からない感じです。
が、とにかく駐車場はあります。

お店に着いたのが12時、ちょうど出て行くお客さんと入れ替わりで待たずに席に着けました。
席はカウターのみで、8,9席しかない。
次々とお客さんが入って来て、やはり評判通りの繁盛店のようです。

fukuzo-kanazawa-003.jpg

fukuzo-kanazawa-004.jpg

fukuzo-kanazawa-005.jpg

fukuzo-kanazawa-006.jpg

メニューは、福座ラーメン、煮干し豚骨、福そば、豚そば、中華そばが定番で、季節限定で「煮干し塩ラーメン」ってのもありました。
まぁ色々どれも美味しそうで、迷ったんですが、やはり定番中の定番であろうお店の名が付いた「福座ラーメン」に煮卵トッピングに決めました。
一緒に行った友人は、メニューを見ている時、店のおばちゃんの「大将は和食の料亭に長年いた人だから美味しいよ」の言葉につられて「煮干し塩ラーメン」にしてました。
他のお客さんと大将の話から、今月中旬から季節限定で今度は「かき?かに?」の塩ラーメンを始めるらしい。
やはり和食を極めると、素材の味を引き出すのは塩ラーメンになるのですかね。

fukuzo-kanazawa-009.jpg

fukuzo-kanazawa-010.jpg

fukuzo-kanazawa-012.jpg

fukuzo-kanazawa-013.jpg

福座ラーメンのスープは、豚骨で少しトロミがあります。
ライト豚骨的なアッサリ感があり、甘みも感じます。

煮豚チャーシューが2枚とほろほろで美味しい。
ちなみに「煮干し塩」は半ナマのレアチャーシューでしたね。
麺は中太麺で食べ応えがあった。
煮卵も味が染みて美味しかったんですが、味の濃いめのこの福座ラーメンには、ちょっとクドく感じました。

fukuzo-kanazawa-011.jpg

そして「煮干し塩」、スープだけ味見させてもらいましたが、名前の通り確かに「煮干し」が効いていて確かに「塩」。
アッサリながらもそれぞれがハッキリして美味かったです。

fukuzo-kanazawa-016.jpg

また行きたい度 5点中3.5点



麺や 福座(ふくぞ)
石川県金沢市有松4丁目1−1 ←地図を表示
076-243-2930
営業時間
日曜・祝日 11:30~14:25(LO) 17:30~20:55(LO)
平日・土曜 11:30~14:25(LO) 18:00~20:55(LO)
定休日 月曜 (不定期に火曜,店頭に掲示)


テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

「そらみち」金沢の無化調ラーメンの人気店

そらみち
2017.10.27

金沢の超人気店ラーメン店「そらみち」さんにやっと行ってきました。
やっとと言うのは、ずいぶん前からこのお店のことは知っていたんですが、なかなか金沢に行く機会が無かったことと、行ってもお店の前は長蛇の列で諦めた事があったからです。
で、今回も、お昼13時過ぎに着きそうなので、もしまた長蛇の列なら違うお店にしようと覚悟して行ってみました。
が、なんと!

soramichi-kanazawa-024.jpg

店の前の駐車場には1台だけ。
「えっ!今日休み?
でも電気点いてるし、暖簾も出てる。」
やってますた。

soramichi-kanazawa-023.jpg

soramichi-kanazawa-025.jpg

よし、中へ。
お店の戸は引き戸なんですが、コレが激重。
なんで?と思いながら腰を入れて開けて入る。
閉めるのもまた激重。

店内は入って右側にL字型のカウンター、左側にテーブル席が2つ。
お客さんは、そのテーブル席に1組とカウンターに1人とメッチャ空いてます。
空いててラッキーなんですが、1時のフィーバーは終わって、もう人気無くなったのかなぁ、なんて思っちゃいますね。
しかし、平日の13時過ぎで、お昼のピークは終わって客が引いた後だったみたいで、その後またお客さんがドンドン入って来てました。
ホントにラッキーだったみたいです。

soramichi-kanazawa-004.jpg

soramichi-kanazawa-006.jpg

入って直ぐ、女性定員さんの「券売機で食券お願いしまぁ〜す」と明るい声が。
続けて「横に写真がありますので〜」と。
なるほど券売機の横の壁に手作りのメニューが貼ってありました。

soramichi-kanazawa-010.jpg

メニューは、中華そば、煮干しそば、まぜそば、などで、後は各トッピングです。
パッと目を引いたのが「特製中華そば」。
1000円とはチト高いと思いましたが、今度いつ来れるか分からないと思い大奮発しました。
相方は「煮干しそば」750円を。

soramichi-kanazawa-014.jpg

ここのお店で1番食べたかったのが、バラの花ビラのように添えられたチャーシューです。
運ばれてきたラーメンを見ると、やはり目立ちますね〜。
実にキレイです。

soramichi-kanazawa-017.jpg

soramichi-kanazawa-019.jpg

スープは鶏の甘めのスープに切れ味のある醤油、雑味がなく、さすが無化調だ。
美味い。
そして細麺がよく合い、スープとの一体感があります。

soramichi-kanazawa-022.jpg

1番食べたかったチャーシュー、ゴレがまた美味い。
3枚も入っていて、最初は赤味のまま食べれましたが、後はスープに浸かってしまって、しゃぶしゃぶみたいになっちゃいました。
それはそれでまた美味しかったんですが‥。
他に鶏チャーシューが3枚も入っており、これも歯ごたえがあり美味しかったです。
穂先メンマ、煮卵もグー。

この「特製中華そば」は、どうやらチャーシュー増し(2枚→6枚)煮卵、メンマのトッピングのパターンみたいですね。

soramichi-kanazawa-020.jpg

こちらは「煮干しそば」
スープを一口いただきましたが、こちらは煮干しが効いてて、確かに煮干しだっと納得。
これもまた美味し。
因みにチャーシュー2枚、煮卵、メンマなしつだした。
また行きたい度 5点中 4点



そらみち
金沢市窪7丁目7−281 ヴィアーレ伏見 台 ←地図を表示
070-6964-2471
営業時間
平日 11:30~14:00 17:30~20:00
土、日曜日 11:00~15:00
定休日 不定休(火曜休みの場合あり)

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

FC2カウンター
自動車保険を見直しませんか?
一括見積【無料】
自動車保険
最新コメント
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

FC2ブログランキング

FC2Blog Ranking

リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

最新記事
月別アーカイブ
日本の蒸気機関車3選
「C57」「C62」「D51」 このポストカードは、国鉄車両設計図を基に細密な線で描かれた版画「日本の名蒸気機関車12選(画・前田浩利)」の貴重な原画をもとに制作されたものです。 交通博物館にも所蔵されているもので、写真と見間違うばかりで、とても手書きで描かれた版画とは思えません。

NEXCO中日本オンラインモールで販売 ← クリック

直接お問い合わせ 
小澤工芸メール
敦賀太郎のブログ

お得で便利

車のトラブル一発解決

JAF

ホテル・旅館を探すなら

>>人気ホテルの価格を今すぐチェック<<

かんたん発行

ETCカード

ドメイン取るならお名前.com

【裏ワザ】覚えやすいメールアドレスでEメール上級者の仲間入り!

送料無料の情報が満載!

日本最大級ショッピングサイト!お買い物なら楽天市場
福井・若狭からの贈り物
400年の伝統 若狭塗り箸
福井・若狭からの贈り物 椿油
nexcologo.jpg

わかさ椿油は、若狭湾の椿を採り、生搾り、無添加・非加熱の100%純国産椿油です。


tsubaki-fc-001.jpg tsubaki-fc-002.jpg

ブレゼント用にラッピング


お肌や髪になじみやすい化粧用油です。ツバキ油は、髪をつややかにするだけではなく、頭皮や肌荒れにも効果的な成分を含み、美しい髪やお肌に最適です。

tsubaki-fc-004.jpg

椿みつ朗スキンクリーム


tsubaki-fc-005.jpg

全身ローション わかさ椿


tsubaki-fc-006.jpg

わかさ椿 玉肌ローション

検索フォーム
カテゴリ