豚骨やたい 九州雄 (くすお)

豚骨やたい 九州雄
2016.05.12

滋賀県の草津に美味しいラーメン屋さんで「豚骨やたい 九州雄」というお店があると聞いて、早速行ってみました。
「九州雄」とかいて「くすお」と読ませるという一発で覚えそうで、インパクトのあるお店ですね。
どうもラーメン好きの心をくすぐるようなネーミングです。

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位置的には琵琶湖大橋の東側からちょっと南。
草津市の郊外の幹線道路沿いにありました。
よく見てないと見逃すようなお店です。

少し離れたところにも駐車場があるようですが、お店の駐車場がちょうど1台分空いていたのでラッキーでした。
店の前に待ち用の長椅子、丸椅子があります。
屋根があるので、夜なんかは屋台みたいでここで食べてもいい感じです。

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店内に入ると、さすが豚骨の店、かなりの動物臭がします。
座席の配置はコの字になっていて、真ん中に店員さんの通路があり、片側がカウンター席5席と反対側は四人掛けのテーブルが二つとこじんまりとしています。

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さてメニューは、濃豚骨、濃しお豚骨、豚骨の3種類で、すべて680円です。
これにそれぞれトッピングや豚丼や唐揚げのセットメニューもあります。

今日は濃厚ってのも何だし、普通の豚骨を注文しました。
あと、麺の固さは、コナオトシ、ハリガネ、バリカタ、カタ、ふつう、やわ、から選べるので、カタで。

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ラーメンの具材はチャーシューと定番のキクラゲ。
スープは、豚骨の旨味とコクはしっかりとありますが、くさみなんかは感じません。
ライト豚骨とまではいいませんが、あっさりとしていてマイルドです。
麺は低加水率の好みのチョー細い麺で、カタ度合いも良かったです。

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途中から紅しょうがを入れて味に変化をつけていただきました。

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ちなみに替玉のところに、赤玉と白玉ってあって気になっていたんですが、赤玉は唐辛子を練りこんだ麺でピリッとした味なんだそうです。

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また行きたい度 5点中4点



豚骨やたい 九州雄
滋賀県草津市穴村町250-6
077-532-3476
営業時間 11:00~15:00 18:00~22:00
定休日 火曜日


テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

山さんラーメン 屋台ラーメンの味

山さんラーメン
2016.03.17

滋賀県守山市にあるラーメン屋さん。
外観も店内も昔からある懐かしいラーメン屋さんといった雰囲気で、楽しくなってしまいます。

なんでもこちらのお店は、京都の岩倉での屋台ラーメンから始まっていて、親父さんがこの守山に店を出したとの事です。

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席はL字のカウンターのみ。
メニューは、シンプルに醤油ラーメンと味噌ラーメン、それぞれに並・大・特大・超特大。
やきめしも小・中・大がありました。
ここでは、炒飯と言わず「やきめし」と書いてありました。
嬉しい事に、ラーメンとやきめしをセットで頼むと、150円引きに、そしてなんと、ランチタイムは200円引きになるというサービスが‥。

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今回はやきめしをグッと我慢して、醤油ラーメンの並にしました。

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そのラーメンは、濁ったスープに背脂が浮いています。
期待通りのラーメンです。
そのスープを飲んでみると、鶏ガラ豚骨の甘み、旨味があり、背脂は控えめであっさりしています。
昔ながらの京都の「鶏がら背脂醤油」のスタイルですね。
麺は細めのストレートで、少し柔らかめですが、スープとよく絡み、合っていると思います。
チャーシューも柔らかく味付けもしっかりして美味しいですね。

癖も無く飲みやすいスープなので、あっという間に最後まで飲み干してしまいました。

派手さもないしイマドキでもないのですが、やっぱり旨いもんは旨いし、そして店の雰囲気も昭和の懐かしさを感じるお店でした。

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また行きたい度 5店中4点



山さんラーメン
滋賀県守山市古高町622-4
077-583-7073
営業時間 11:00~20:45
定休日 火曜


テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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