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滋賀県守山の横浜家系 秀吉家(しゅうきちや)



秀吉家
2018.08.07

3回目でやっとありつけました。
滋賀県守山市の「横浜家系 秀吉家(しゅうきちや)」さん。
「ひでよしや」ではなく「しゅうきちや」です。

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「秀吉家」は家系ラーメン店の一大系統「六角家」出身の店主が2012年9月にオープンさせた人気店です。
1回目は閉店直後、2回目は時間も定休日も確認して行ったんですが、なぜか開いてない。
人気店なので、売り切れで閉店したのか?
よくあるスープがなくなり次第終了ってやつ。
そして今回3度目の正直で入店することが出来ました。
昼の1時過ぎ現着で、外に6人の待ち。
うぁ〜、て思いましたが、逆に営業してると直ぐ分かったので嬉しかったです。

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椅子が十数人あるのでとりあえず座って並ぶ。
直ぐお客さんが来て、その後は常に十人以上は並んでました。
待つこと20分ぐらいて入店。

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券売機で食券を。
こちらは、メニューが写真入りで貼り出されており、同じものも外にもあって、種類も「ラーメン」と「まぜそば」「つけ麺」と3種類なのでわかりやすい。

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それとランチサービスでご飯は無料、丼ものは200円、餃子は3個ですが100円とサービス満点てす。
ラーメンは「0.5玉」「1玉」「1.5玉」「2玉」と
選べる。

メッチャどれも食べたい、ってことで、ラーメン1.5玉、炙りチャーシュー丼、餃子と欲張りました。

しかしチケットを渡すとき、
「食べれますか?結構1.5玉は多いですよ」
と。
確かに炙りチャーシュー丼めあるし...。
じゃあ、と、1玉に変更、差額は返してくれました。

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で、席はカウンターと奥にテーブル4名席、全部で十人ぐらい座れますかね。
カウンターは一杯、2人で行ったので、奥のテーブル席に案内してくれました。
4人掛けのテーブルなので、相席かな?と思ったら、お二人でどうぞ、と。
外で十人ぐらい待っているのに悪いな、と思いつつ着席。

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ラーメンのスープは、美味しいです。
少々トロミがあり豚骨感がなくマイルドで飲みやすい。
鶏油もしっかりと香ってきます。

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麺はもちろん酒井製麺。
あまり詳しくないんですが、横浜家系と言えば酒井製麺の中太麺が王道らしいです。
確かにもっちりしていて、スープによく絡んてあってる気がします。

のりも白ご飯を挟んてのり巻きにして食べるのが王道らしいですが、炙りチャーシュー丼にしたので、タレのかかったご飯で。
餃子ももちもちして美味しかった。

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また行きたい度 5点中4点



秀吉家
滋賀県守山市勝部5-3-28
077-583-2002
営業時間
月~土 11:30~14:00 17:00~24:00
日・祝 11:30~20:00
定休日 不定休 ※月1・2日ほど休みあり



テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

燕三条系ラーメン「麺屋 白頭鷲」



麺屋 白頭鷲
2018.07.30

滋賀県守山にある「麺屋 白頭鷲(はくとうわし)」さん。
守山市民運動公園の通りを草津、近江大橋方面へ。
「白頭鷲」の看板がない?
ナビではこの辺りなんだがなぁ。
と、ラーメン、つけ麺の看板発見。

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しかし看板はなく、店の名前が分からない。
そして何とも古くて怪しい感じで、やってるのかな?と思わせる建物です。
駐車場にも車はなし。
初めて行くと誰もが戸惑うでしょうね。
しかしナビでは確かにココ。
まっ、いいか、ラーメン屋さんだし、美味しいかも知れないし…。

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玄関まで行くと中は電気付いてたので、やってるんだな、と中に入ってみる。

店内も外観と同じく古めかしい。
昭和の匂いがプンプンします。

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L字のカウンターに10~12席程で、小上がりもありましたが、使用してなくて倉庫化してます。

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メニューは「ラーメン」と「つけ麺」のみ。
それぞれ「大盛」や「味玉」「特製」がある。
備え付けのメニュー、写真はなく、券売機のボタンの表示が頼りです。
店の雰囲気など考えて、どうしよう、大丈夫かな?と不安に。
なので、安全策で普通のラーメンにしました。

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30代ぐらいの店主が一人でやっているようで、カウンター越しにやりとりする。
水もセルフです。
なるほどこれでは、小上がり席があっても対応は出来ないな、と小上がりの倉庫化は納得。

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ラーメンは、濃厚なスープ。
えっ!めっちゃ旨いですやん。
一口めで、煮干し?鰹の魚粉?がガツンとくる。
鶏と豚骨スープにたっぷりの鰹か?
とろみがあるぐらいのなんですが、鰹が効いているので、全然しつこくない。

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麺は、白頭鷲の自家製麺で極太ストレート麺。
これも旨いし、濃厚スープに負けてない。

メンマも小さめだが、味がしっかりついていて、コリコリと食感が良い。

食べている途中から、お客さんがゾクゾク入ってきました。
地元では超人気店みたいだったです。
何でも朝イチ30人ぐらい並んだらしい。
店の体裁は関係なく味で勝負、みたいなスタンスなんですかね。
看板は何かで壊れて取り外したままになっていると店主さんが言っておられました。

後で聞いたんですが、このようなラーメンは「燕三条系ラーメン」というそうですよ。

また行きたい度 5点中4点



麺屋 白頭鷲
滋賀県守山市大門町297-2
営業時間 11:00~13:45 18:00~19:45
不定休
(店休日はホームページ(お店ブログ)にて確認推奨)



テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

濃厚鶏白湯の「麺や結(むすび)」



麺や 結(むすび)
2018.06.15

滋賀県守山の「麺や 結」さん、2回目でやっと入れました。
前回行ったのは夜8時ぐらいで、無情にも売り切れ閉店の案内が…。
なので今回は6時過ぎに再チャレンジしました。

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お店は全くの住宅街の中、土地勘も何もないのでナビがないとちょっとたどり着けなかったですね。
外観も周りの住宅に馴染んだ木造のシックな造りで、電気が点いてないと分からないかもです。

前回閉店していてナビで行ったにもかかわらず、目の前を通りすぎても気が付かなかった。

店の前に駐車スペースが6台分、近くに第2駐車場もあるようです。
この時は、辛うじて1台分空いていて助かりました。

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店内に入ると券売機と順番を書く台が置いてあった。
取り敢えず待ちの人はいないようなので、発券機とにらめっこです。

発券機の上に手書きのメニューが貼ってあり、ざっとみると、ラーメンは3種類。
「鶏そば750円」「担々鶏そば850円」「煮干し鶏そば850円」に、トッピングや大盛り。
後は唐揚げ、チャーシュー丼などか少々。
相方が「鶏そば」にするというので、同じものを回避して「煮干し鶏そば」にしました。
ついでに唐揚げとご飯のセット300円をシェアすることに。

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そして、待ちが居なかったので、即テーブルに案内されました。
周りを見渡すと、4人掛けテーブル2つ、2人掛けテーブル2つ、カウンターは厨房との対面式ではなく、壁に向かって5席ほど。
満席なんですが、ほとんどラーメンが出てないので、ちょっと時間がかかりそうです。

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思った通りかなり待ちました。
「煮干し鶏そば」は見た目、結構な色してます。

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煮干し感が足らなければと、煮干しの元みたいなものが入った小瓶を持って来てくれました。
スープは色の割りに煮干し感はほんのりと。

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しかしかなりの粘度があり、どろどろ感が半端なかった。
手間暇かけて作ってるなぁ、という印象です。
麺は中太でモチモチ、これはスープに合ってますねぇ。

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唐揚げは周りの皆さんが注文していただけあって旨い。
正解でしたね。

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もう一杯の「鶏そば」は、見た目スッキリあっさりかと思いきや、なんとこれも粘度は高い。
こちらは細麺で、これはこれで合う。

しかしまぁ、やはり最後の方は、ちょっと重かったですけどね。
それにしても後からどんどんお客さんが入ってきるので、待ち時間なく座れたのはほんとラッキーだったみたいです。

また行きたい度 5点中3.5点



麺や結(むすび)
滋賀県守山市勝部3-8-24
営業時間 11:00 ~14:00 18:00 ~ 21:30
定休日 火夜、水



テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

ラーメン 味の名門 守山店です。



ラーメン 味の名門
2018.05.13

滋賀県の大津市周辺から京都辺りでよく見かけるラーメン屋さん「味の名門」。
日帰り温泉「みずほの湯」の帰り、わりと近かったので、行ってみました。
ラーメン 味の名門 守山店です。

元は京都のラーメンチェーン店だったそうですが、現在はそのチェーン店組織が無くなり、暖簾分けという形で営業しており、経営的な繋ふ
がりは無いんだとか…。
て、ことは店舗によって味の違いが出るかも知れませんね。

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建物の上部分が黄色く、大きな看板になっているので、目立ちます。
店内は長いカウンターと奥にテーブル席が4つ。

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メニューは、こってりスタミナ、あっさり味噌、さっぱり醤油、ピリ辛キムチの4種類。
その4種類に、チャーシューとかのバリエーションがあり、あと当然のごとく唐揚げ、餃子、焼き飯などもある。

う~ん、やっぱり醤油かなぁ~
と、思ってたら、相方が「醤油650円」と言うので、ドロドロだっらキツイなぁ、と思いつつ「こってりスタミナ650円」にしてみました。
あと例のごとく、焼き飯600円 (チャーハンとは書いてなかった) と餃子300円をシェア。

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最初にネギとカクテキが大きな器で出てきました。
せっかくなので、カクテキをいただく。
チョー辛い💦
でも美味しい。

と、こってりスタミナのラーメンがきた。

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スープは?
ドロドロしてないですね。
むしろ京都の屋台風でちょうどいい感じです。
元々京都のチェーン店ですもんね。
これで正解でした。

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さっぱり醤油はホントにさっぱりでした。
これはこれで美味しんですけどね。

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餃子はちょっと焼きすぎか…。
焼き飯は普通に美味しかったです。

また行きたい度 5点中3.5点



ラーメン 味の名門
滋賀県守山市吉身4-7-2 ←地図を表示
077-583-8976
営業時間 11:00~4:00
定休日 火曜日
駐車場 有

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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