背脂醤油系の元祖「京都ますたに」

京都ますたに
2016.10.13

久しぶりの京都。
銀閣寺近く、今出川にある「京都ますたに」へラーメンを食べに行ってきました。
この「ますたに」は、1949年に屋台から始めた老舗のお店で、京都の背脂醤油系の元祖と言われています。
いわゆる背脂チャッチャッ系というやつですね。

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北白川は銀閣寺の入り口、白川通り今出川交差点付近あるんですが、駐車場が無いので近くのコインパーキングを利用するしかありません。

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お店は古く怪しげでもある。
入ってすぐカウンター、あと奥に小上がりの座敷に4つのテーブル。

お店に入った途端、動物臭が漂ってきます。
この独特の匂いとこの怪しげなお店では、女性は入りにくいのでは?と思いきや、結構女性客もいます。

masutani2-kyoto-014.jpg

メニューはラーメンとチャーシュー麺のみ。
他にはライスと漬物があるだけ。
ラーメンはそれぞれ「並」と「大盛」がある。
そこで定員さんに、
私「この大盛ってどれぐらい?」
定員さん「大盛は麺が2倍ですよ」
2倍も食べれるかな?と、ちと不安なので、
私「残しても罰金とかない?」
定員さん「無いのですよ」
と笑われました。
なので、安心してチャーシュー麺の大盛に決定。

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ラーメン大盛は流石に迫力があった。
いやぁ〜、食べれるかな?と‥。
しかしこれがスンナリと食べるました。
それも最後まで飽きることなく、美味しいと思いながらです。
たまに途中でイヤになるようなラーメンがあるんですが、やっぱり美味いラーメンは飽きないですね。

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スープは鶏ガラをベースにした醤油味で、背脂を散らしたラーメンです。
チャーシューも美味いし、麺が少し柔らかめでしたが、これは注文時に麺硬めとか言えば対応してくれるそうです。

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今回で2回目ですが、満足のいく一杯でした。

また行きたい度 5点中4.5点



ますたに 京都今出川店
京都府京都市左京区北白川久保田町26
075-781-5762
火~土 10:00~19:00
日・祝日 10:00~18:00
※売切次第終了
定休日 月曜日 第3火曜日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

京都 ますたに 背脂チャッチャ系ラーメンの元祖

昭和24年、屋台で創業した老舗「ますたに」

京都に行ったら、ここもアタシにとって絶対外せない観光スポット?(笑)
京都ラーメンのスタイルの一つ「背脂ラーメン」。その背脂チャッチャ系ラーメンの元祖といわれる「中華そば ますたに」さんです。(背脂を散らす時の様子からそう呼ばれるようになった)
以前行ったことがあって、その時は売り切れで閉まっていたという苦い思い出が‥(≧∇≦)

なので今回は並ぶの覚悟で、12時前に到着。
店の前には並んでいる人は居ないので、えっ? 休み? と思いながらおそるおそる店の戸を開けると、営業中で一安心でしたが、やっぱり満席σ^_^;
と、その時は席を立つお客さんがいてラッキーなことにすぐ席に着くことが出来ました。
メニューは二種類しかない。ラーメンとチャーシューメン。それぞれの「並」と「大」。そしてサイドメニューにご飯があるだけです。
これは迷わなくていい。
さっとチャーシューメンに決定(^-^)
ラーメンを待ってる間に続々お客さんが入ってきて、常にカウンター席の後ろに5.6人は立って待っています。

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スープは鶏ガラベースの背脂醤油ということですが、見た目は脂が飛び散っていて、かなりこってりそうだ。
ん?しかし飲んでみると全然濃くなくて、あっさりしているぐらい。

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麺はアタシの好きな細麺のストレート、硬さもちょうど良かった。
麺の硬さは固めとリクエスト出来るらしい。
また、唐辛子が少し入っていて、かすかにピリッとあとで辛みがやってくる。
いいバランスだ。
おっと忘れるところでしたが、ネギは京野菜の九条ネギとのことでした。

また行きたい度 5点中4点

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ますたに 京都今出川店
京都府京都市左京区北白川久保田町26
075-781-5762
火~土 10:00~19:00
日・祝日 10:00~18:00
※売切次第終了
定休日 月曜日 第3火曜日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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