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「中華そば Ryo りょう」鯖江の無加調らーめん



中華そば Ryo りょう
2018.12.07

鯖江市に移転した直後に行ってから、1年ぶりの「中華そば Ryo りょう」さんです。

鯖江の国道8号バイバス沿いの「JACK」さんの裏です。
お隣が「蕎麦や亀蔵」さん。

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平日の夜7時半頃、お客さんは2組。
えっ?空いてますやん!
満席を想定してしたんて、ちょっと拍子抜け。
でも満席で待たされるよりいいので、早速空いてるテーブル席へ。

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テーブルは2つ、カウンターが2列。
カウンター席は壁に向かって座るスタイルで、2列は背中合わせ。
間隔が広いのでゆったり感があります。

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メニューは、鶏そば、ニボ塩鶏そば、とんこつ塩、まぜそば。
前回よりニボ塩鶏そばってのが増えてました。
ラーメンはそれぞれ、大、普通、小とがあり、ご飯ものは、白ご飯とチャーシュー丼。
チャーシュー丼も一般的な「豚チャーシュー」と、珍しい?「鶏チャーシュー」が。
ラーメンとチャーシュー丼(小)のセットもあった。

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今回はご飯ものも欲しかったのて、セットて頼むことにします。
ラーメンは前回よりメニューの増えた「ニボ塩鶏そば」を試したかったんですが、相方がそれにすると言う。
ならば、スープだけ味見すればいいかと、「鶏そば」と「豚チャーシュー丼」のセットにしました。
(前回鶏そばが旨かったので)

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鶏そばは、鶏を炊きあげた鶏清湯で、雑味のないクリアな無加調スープ。
ニボ塩鶏そばの方は、その名の通り煮干の入ったかえしと鶏そばのスープを合わせたもの。
何ちゃって、そうメニューに書いてあったので分かりました。

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その通り鶏のうま味のするあっさりスープでした。
やっぱり無化調ラーメン、キレッキレですね。
麺は細麺、確かにこのスープには細麺しかないって感じですね。

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ニボ塩鶏そばの方は、これも名前通り煮干感がまず来て、塩味がホンノリ。
やっぱり「塩」ですから鶏そばの「醤油」よりアッサリしてますね。

チャーシューも豚と鶏の2種類でどらも旨い。

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あっ、この店、自由に食べていいキムチがあったはずなんですが、食べるの忘れた。
キムチあったのかなぁ?

また行きたい度 5点中4点



中華そば Ryo りょう
鯖江市東鯖江1丁目1-3MM6ビル1F
0778-42-47018
営業時間 11:30~14:30 18:00~21:00
定休日 木曜日



テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

みきちゃんラーメン 鯖江市



みきちゃんラーメン
2018.03.16

以前から気になっていた鯖江市西縦貫線にある「みきちゃんラーメン」の看板。
通路側に駐車場、奥にお店があるんですが、建物がおおよそラーメン屋さんとは思えない鉄筋コンクリート打ちっぱなし的なオシャレなお店。

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カフェかレストランにしか見えないですが、看板は確かに「みきちゃんラーメン」と書いてある。
ちょっとアンバランスやなぁ、と気になっていました。
行ったことのある友人の話によると、ぜんぜん、オススメしない、と聞いていたので、ずっと素通りしていました。
が、今回、意を決して行ってまいりました。

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店内に入ると、これまたビックリ!
外観から想像も出来ない昭和の食堂です。
この建物、最初から食堂で建てたのではないと思いますが、今はれっきとした食堂。
メニューを見るに至っては、これはもう中華料理屋さんですね、ここは。

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ラーメンは何種類かありますが、おすすめはセットメニュー。
中華そばに、餃子、唐揚げなど一品物が揃った「A」群から一つと丼物が並んだ「B」から一品選べるセットメニュー。
3品で1050円とリーズナブルです。

中華そば+餃子+回鍋肉丼を注文しました。
相方は重ならないように、中華そば+唐揚げ+チャーハン。 

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中華そばは、抵抗なく受け入れられる優しいしゅうゆ味で、聞いてたのと違い美味しい。
さっぱりスープに脂の効いたチャーシューがあう。

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餃子、唐揚げは普通に旨い。
そして何より旨かったのが「回鍋肉丼」です。

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香ばしい味噌風味の味付けが抜群。
これは、回鍋肉丼だけ食べに来てもいいぐらいです。
一口食べたチャーハンもなかなかのもの。

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また行きたい度 5点中4点
(中華そばは3.5ながら回鍋肉丼が4.5で平均を取った)



みきちゃんラーメン
福井県鯖江市糺町106 ←地図を表示
0778-52-8267
営業時間 11:30~14:00 17:00~23:30
定休日 なし?

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

オレボステーション北鯖江パーキング下り



北鯖江パーキング下り
2018.03.10

北陸高速道路のオレボステーション北鯖江パーキング下りです。
パーキングエリアで、サービスエリアではないので駐車場スペースも施設も大きくはなく、建物の一部が飲食スペースになっています。

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このパーキングは、福井市内で手作り惣菜の販売、店内飲食ができる便利なコンビニ?を展開している「オレンジBOX」さんがやっているので、定食類、麺類、丼ものなどかなり美味しいと評判なのです。
またお持ち帰りの焼きそば寿司やおにぎり、弁当も好評のようですよ。
今回は、午後5時前の中途半端な時間でちょっと軽く蕎麦かラーメンを、と寄ってみました。

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券売機の写真を見たら、やはりついついラーメンのボタンをポチっと押してしまいました。
「北鯖ラーメン醤油530円」です。

券売機で食券を買うと自動的に注文が通るので、食券に印字されている番号を呼ばれるまで、席で待つシステムです。
昔、分からないで窓口まで食券を持って行ったことがあって経験済みなので、他の人がオロオロしているのをしり目に、すずしそうな顔で待つことが出来ました (笑)

番号を呼ばれました。
当然セルフなので、取りに行きます。

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ラーメンは昔ながら系のあっさり味。
美味しいスープなので、出来合いのものではなく、ちゃんと出汁をとってるのかな?
よく分かりませんでしたが…。
量もそれほど多くなく、間食的に食べるのならちょうど良いい感じです。

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お気に入りの「スパムおにぎり」

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かに弁当

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越前おろしそば

高速道路を走っている時ではなくても、一般道からも後ろの駐車場まで来れるので、食事だけに来る人も多いようです。
(実際私も来た事がある)

高速のPAにしては、かなりのハイレベルだと思います。



北鯖江パーキング下り
福井県鯖江市下河端町84−12 ←地図を表示
0778-52-1205
24 時間営業

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

鯖江市 ら~めん 丸木屋



ら~めん 丸木屋
2017.12.05

福井県鯖江市の西縦貫線沿いにある、化学調味料を使ってない無化調のラーメン屋さん「丸木屋」さんです。
「丸木屋」という名前からチェーン店ぽいなと思ってましたが、どうやらそうでもないみたいです。

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一時期しばらく休んでいたようですが、最近またやってるみたいで、それも昼どきは10台分の駐車場がいっぱいです。
これを見ると
「これはもしや、めっちゃ美味しい店じゃないだろうか」
と思ちゃいますね。
そんなわけで、平日のお昼前に行ってきました。

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店内は店構えのわりに広いです。
とはいっても、カウンターにテーブルが3つ、小上がりの座席テーブルが2つ。

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メニューは、シンプルなラーメン、と店の冠のついた「丸木屋ラーメン」、つけ麺、担々麺、そしてチャーシューにこだわりがあるらしく、モモチャーシュー麺、バラ肉チャーシュー麺、ミックスチャーシュー麺、などなど。
で、注文したのは、やっぱりこれでしょうとズバリ「丸木屋ラーメン」。

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ラーメンのスープは、動物系(豚骨+鶏ガラ)に昆布、鰹節、煮干しを合わせ、化学調味料は使っていません。
と、書いてあります。

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なるほどスープは旨い。
無化調なのに、そう思わせないほどコクがあり味に厚みがある。
そしてしつこくない。
ただ、豚骨、鶏ガラから昆布、煮干しなど何でも入っているので、わずかに雑味が感じられるか。
チャーシューはホロホロ、メンマも味が染みて美味い。
麺は自家製麺ではなく、製麺所のものか?

無化調ラーメンの物足りなさは感じず、こってり系の重さもなく食べやすいラーメンでした。

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また行きたい度 5点中3.5点



ら~めん 丸木屋
福井県鯖江市北野町2丁目723 ←地図を表示
0778-52-6398
営業時間
火~木 11:30~14:30 17:30~22:00
金、土 11:30~14:30 17:30~23:00
日、祭日 11:30~14:30 17:30~22:00
定休日 月曜日

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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